推 fr373969:實用! 其實來美國沒多久飲食習慣就都改了, 在台灣天天吃 04/26 15:20
→ fr373969:豬, 來美國都改吃雞跟魚了 04/26 15:20
其實美國的水產類我也很不滿意
華人超市雖然有活水產,但是那個飼養環境的衛生其實很糟
所以我也是不敢買
如果是像我這種在台灣時每天至少要吃一次海鮮的人
第一次來美國可能沒辦法,但是之後每次從台灣回美國的時候
真的可以考慮帶一些冷凍海鮮
我是因為和室友共用冰箱,沒辦法帶太多
曾經聽過有些人一次會帶足夠一家人吃兩個月的份量
推 SunJuice:推詳細整理和Mountain Rose的有機香料 04/26 22:46
推 micoberry:比較喜歡日本超市+1 04/27 00:04
我對其他地方的日本超市不了解
如果是以加州這邊的來說,除了亞洲蔬菜和調味料乾貨以外
海產和肉類也很值得買,品質通常比華人和韓國人超市好
(不知道是不是我太挑剔,Safeway 這類超市的魚肉類產品我買過也都覺得不行)
只是乾貨的部份,大多數的香菇也是中國進口,日本菇又很貴
如果喜歡台灣菇,還是可以自己帶來
日本超市的豆腐產品也很值得買
華人超市的豆腐類產品很難買到有機的,還常常看到過期了還在賣
多數美國超市會有有機豆腐,但真的不是很好吃
以我自己的經驗來說,日本超市的豆腐類產品在品質價格來說是最好的選擇
NIJIYA 自家出產的米是純日本種在美國種值,未和美國種混種
比日本進口的米便宜,又比其他市售的short grain rice 好吃
而且還有有機米的選項
如果自家附近有NIJIYA,可以考慮買他們的米
至於在美國的其他日本連鎖超市,我就不是很瞭解他們的米怎麼樣
推 illreal:也不一定要華人超市,像jungle jim's這種國際超市 04/27 01:57
→ illreal:可能還會比華欣還要強 04/27 01:57
最後,既然來美國了,如果有意願多了解當地食材,而且對有機蔬果有興趣
可以考慮訂購附近小農的CSA box
CSA (Community Supported Agriculture) weekly box
就是每週由你訂購的農場送一盒有機蔬果到你家或是你家附近的pick-up 定點
實際狀況各個農場的CSA 會有些不同
例如有些是一個農場獨力供應所有的蔬果,有些是是幾個農場合作
另外還通常會有一些add-ons 可以選購
例如有機蛋,麵包,乾果類產品甚至天然護膚用品等等
現在CSA 在美國非常紅,但是各家農場的品質和份量不一定都令人滿意
我自己的原則是,要比我去Whole Foods 這類商店買有機產品更物超所值才行
(我們這邊農夫市集的有機蔬果多半貴到不行,窮學生買不起)
目前為止的CSA 經驗中,有碰過很好的,也有不太滿意一個月就退訂的
對CSA 有興趣的板友可以先查查居住地區有哪些農場提供CSA
同時查詢網路上的評價,再決定要訂哪一家
訂購CSA box 通常可以選擇每週扣款或是一次付一整年/季
一開始建議選擇每週扣款,雖然會稍微貴一點點
但不滿意就可以取消,然後再試試看別家
對於同在舊金山灣區的板友
我可以推薦Blue House Farm 的有機蔬果盒
份量超大,我一個人每天煮至少兩餐,要吃三週才吃得完
(後來忍痛取消,因為雖然選擇每兩週送一次,我這個大胃王還是吃不完)
除了蔬果類的CSA以外,現在有些地區也有類似的肉類甚至魚類選擇
我沒訂過所以無法提供心得分享,但有興趣的板友還是可以嘗試看看
推 fr373969:魚推薦冷凍的tilapia, 雞則是冷凍的去皮去骨雞腿肉 都好 04/27 16:10
→ fr373969:調理又可以放 04/27 16:11
坦白說,冷凍雞肉各家超市我還沒買過品質令人滿意的
tilapia 不同超市賣的品質也不一樣,有幾家真的糟糕到讓人無法忍受
當然其他種類的魚也會容易買到劣質品
只是tilapia 碰到的機會不知道為什麼比較高
※ 編輯: chataulait (67.180.85.122), 04/27/2014 17:57:20
推 gghh:我們這邊美國超市的冷凍魚很多都是MIC.......... 04/27 23:32
推 rbgspydm:可以請教烏醋哪家好吃嗎? 04/28 11:43