[心得] 在家也可以輕鬆來幾支串燒─烤箱串燒

[hangten777 (☆小綠豆☆)]

網誌圖文好讀版(無音樂)：
http://tzeng777.pixnet.net/blog/post/137931776#comment-37949054

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小綠豆其實非常喜歡吃串燒類的東西

但你們也知道，我在減肥 (雖然最近怠惰了哈哈



外面賣的串燒通常都先炸再烤

油炸過的東西熱量真的太高啦>_<

又不可能在家開始生火烤肉吧XDD

用煎的一樣要用油

腦筋一轉，那麼用烤箱來做做看吧！



唔，串燒類的需要什麼食譜嗎？

好像不用吧 (思考

就隨便說說一些烤箱串烤的注意事項吧XD



↓小綠豆準備的串燒內容>/////<

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小綠豆今天準備了牛小排串、培根金針菇串、豬肉蔥串、貢丸串

串好之後抹上要加的醬就可以送入烤箱了

烤箱大大方方的調250度沒關係

烤肉時那個炭火溫度都不止了XD

不過記得烤盤要先裝水預熱過啊！



裝水是為了防止串燒滴醬下去直接滴在烤盤上

醬在裡面烤到變炭你會刷到死-_-



↓抹好醬送入烤箱烤

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我個人是覺得培根跟金針菇非常的搭配

因為培根單吃很鹹，但金針菇烤過會出湯汁

兩者一起入口就是....爽！！ (喂



牛小排串就是上次Costco買的牛小排肉切一切串起來而已啦XD

(拿Prime級的牛小排來串燒有沒有搞錯啊！

因為用的牛小排等級非常好，所以基本上進烤箱烤到有變色就可以吃了

不過熟度還是要看個人喜好:p



丸子類的原本就是熟的

所以進烤箱烤到熱就可以吃囉>/////<

豬肉一定要烤全熟喔！！



↓出烤箱啦！！

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↓基本上熟了就可以先拿出來囉，不用等全部都熟才拿

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↓差點忘記我的蛤蜊>////<

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蛤蜊用鋁箔紙包起來 (不要包太緊讓他有空間張嘴XD

一樣丟進烤箱裡，這個要烤有點久

可以先悠悠哉哉的吃完前面的串燒再去把它拿出來哈哈



↓出爐後也可以再灑上一點香料調味

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在這邊跟大家順便介紹一下我用的醬XD



↓噹啷，神奇吧，壽喜燒醬也可以拿來塗串燒！

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其實串燒上面抹的醬自己喜歡就好

我頗愛這罐壽喜燒醬的

因為他真的很香很好吃>//////////<



↓不知道你們還記不記得他曾經出現在前面的文章裡XD

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↓而且不只出現一次喔哈哈哈，謎底揭曉，這盤炒飯也是壽喜燒醬炒的>////<

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所以我才一直說那盤炒飯很好吃嘛>///////////////<

所以可想而知，這次的串燒因為有壽喜燒醬的加持

完完全全的大成功！！

超~~好~~吃！



培根金針菇串最得我心

因為一口進去金針菇會噴汁啦XDD

配上培根的鹹還有壽喜燒的香

真的是完美(姆指



在做串燒前其實還發生了一小段插曲

因為我在出門前請媽媽幫我拿牛小排出來室溫退冰

回家一看，呃...

是拿出來了...

但...

上面壓著兩包冰塊是哪招-_-



一摸果然牛肉內部還超硬的Orz

那麼這邊的牛小排是怎麼快速退冰的呢？



↓首先，拿一個平底鍋把肉擺進去

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↓再拿出一個平底鍋蓋上去

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↓就這樣壓著，利用平底鍋的大面積跟金屬的強導熱性，快速退冰

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當我把前面的串燒都處理好，烤箱預熱好

牛小排已經整個軟軟的可以切啦XD

平底鍋退冰法超神的！



這次的烤箱串燒，有驚無險順利成功:D



↓配上一瓶蘋果酒，我們下次見

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.29.12
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1401825230.A.F4F.html
推 Frog501:看起來好好吃!!!!但我家只有小烤箱T^T...
快買烤箱吧 (勸敗魔人

推 lemonchou:這是幾人份啊？看起來也太豐盛了
其實這兩人份比較剛好啦...只是我...嗯...(?
※ 編輯: hangten777 (1.171.11.229), 06/04/2014 15:45:42
推 cchsieh:讚~~
推 Frog501:哼哼，我是不會敗的，因為根本就沒有地方擺XDDD  不過，
→ Frog501:壽喜燒醬我可以買~~~