明太子是明太魚 (黃線狹鱈) 的卵，
經過鹽、辣椒和香料醃漬後的加工食品。
吃膩一般的馬鈴薯沙拉了嗎？
自己做明太子醬，做成升級版的馬鈴薯沙拉，
當開胃前菜或夏日輕食都很適合唷。
***
有圖好讀版：
http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/213228940
***
食材：
男爵馬鈴薯 (小) 6個
小黃瓜 1條
明太子 2條
美乃滋 1.5大匙
哇沙米 少許
***
步驟：
(1) 馬鈴薯削皮、切大塊，用水煮熟後，以涼水洗淨，壓成馬鈴薯泥，冰鎮備用。
(2) 製作明太子醬：將明太子從卵膜中擠出，加一點哇沙米提味，
和美乃滋拌勻成粉紅色的明太子醬。
(我用甘口明太子，喜歡辣味的話用辛口也可以！)
(3) 小黃瓜切薄片，將小黃瓜、馬鈴薯泥、明太子醬攪拌均勻即可。
可以再加入其他自己喜愛的配料。
***
小建議：
建議不要再用鹽醃小黃瓜，因為明太子有鹹味，可能會過鹹。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.67.113.114
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1412243156.A.27A.html