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大家好, 本身不善廚藝,但婚後有心學習, 因沒有長輩帶領,大多找食譜或看心情料理, 通常一天下來,發現大部分時間都在備料及煮飯, 早餐就不說了,可能就打個豆漿或煎個餅, 之後就得開始準備午餐的食材, 以正常三、四道菜配一湯, 我就得花快二小時才能完成, 若不想重複菜色, 再休息一下眼看馬上又要準備晚餐, 看來,是功力太淺, 不知道大家平均都花多少時間來完成一餐呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 202.39.75.90 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1412587630.A.7F0.html
YYYuMan: 25 10/06 17:44
sunsonsam: 你是說東西買好開始算 還是從看食譜開始算? 10/06 17:47
sunsonsam: 兩小時這樣搞 第一道菜不是都涼了嗎= = 10/06 17:48
kittenkitten: 花時間的料理一次一種就好,如果是假日買一個禮拜 10/06 17:56
kittenkitten: 的菜,可以處理的就先處理。 10/06 17:57
shiz: 看幾個人,只有自己吃的話,20-30分鐘隨便弄一弄就可以了 10/06 18:02
coblily: 我吃素所以不清楚魚肉的處理時間,但是以蔬菜來說,最麻 10/06 18:37
coblily: 煩的就是小葉子的葉菜類了....每次一把洗完都超過半小時o 10/06 18:37
coblily: rz 10/06 18:37
coldhotranee: 看菜色,一般簡單的菜半小時左右 10/06 18:50
coldhotranee: 想好先後順序和安排空檔會快很多 10/06 18:55
tibigon: 大概半小時左右,要先想一下順序,煮的時候左右開攻(電鍋 10/06 19:00
tibigon: 、瓦斯爐開兩爐,中間抓住空檔還可以切菜或切飯後水果) 10/06 19:02
tibigon: 要花時間燉煮的那種會事先煮好 10/06 19:02
playerj: 如果包括洗菜 前置處理的時間 確實也久的 : / 10/06 19:07
coldhotranee: 時間安排好,半小時洗切到煮都能完成 10/06 19:34
coldhotranee: 除非是習慣全部的料都備好才開工 10/06 19:42
ibkq24: 我家兩人份從備料到好至少1hr以上QQ 10/06 20:31
yaki: 其實新手這樣的速度不錯了耶 我算熟手 天天換菜色煮4-5人份 10/06 21:25
yaki: 從洗米洗菜開始到全煮好 大約1.5小時 有幫手的話會快15分鐘 10/06 21:26
babecuteq: 2人份備料開始算1小時 10/06 21:52
ruci0711: 我也是新手人妻,剛開始真的2hr跑不掉,慢慢上手後,看 10/06 22:16
ruci0711: 菜色可1~1.5不等,加油! 10/06 22:16
dnt: 要配菜跟想順序。烤箱,電鍋,再開2爐才會快 10/06 22:31
MATSUMIA: 45min 3-4菜 10/06 22:34
kudoropu: 光煮飯就要一小時了orz 10/06 23:14
aimitsuki: 有讓吃的人感覺到用心就好了,做多久不重要~ 10/06 23:20
zvezda: 熟練了會愈來愈快 縮短時間的重點是同時做很多件事 10/06 23:37
zvezda: 然後有些食材可以一起預處理 例如切一顆南瓜可以分幾次用 10/06 23:37
zvezda: 這樣就不用每次煮飯都要重新準備所有食材 從煮比較久的先 10/06 23:38
zvezda: 開始 空檔就洗菜切菜洗碗 還可以準備下一餐的食材 10/06 23:40
zvezda: 平時也不做太費工的菜 簡單營養就好 10/06 23:41
jessica7744: 洗菜最花時間 不洗久點又怕沒洗乾淨 10/07 05:15
pseudogap: 洗菜最花時間,除非是有燉煮的菜色,扣掉洗菜大約30分 10/07 08:43
pseudogap: 鐘上桌 10/07 08:43
Still28: 看吃甚麼吧.... 簡單的15分鐘一套,複雜點的要1小時以上 10/07 09:27
peachheart: 我媽常常也是30分鐘就能開飯 只要我有幫她先煮"飯" 10/07 09:35
peachheart: 就是熟悉度 除了動作很俐落很快之外 完全就是不用想可 10/07 09:35
peachheart: 以同時準備很多菜這樣 反正順手就會越來越快 也沒什麼 10/07 09:35
iamfc: 要在腦海中有個流程,很多事可以同時做,飯先煮,菜先洗 10/07 11:08
iamfc: 烤箱預熱,如果有滷的可以前一天晚上看電視時先滷好 10/07 11:09
iamfc: 剛事前準備3分鐘,接著可以煎個肉或魚,起鍋後的油直接炒菜 10/07 11:11
iamfc: 剛忘了說,熱水也可以先煮好煎肉時順便煮湯 10/07 11:11
iamfc: 我是用廚下加熱器,直接開就有熱水更快 10/07 11:11
iamfc: 以上流程30分鐘3菜一湯 10/07 11:12
sillymon: 煮飯真的要最久 10/07 11:27
wantenlin: 四菜一湯:備料洗菜10-15分鐘,烹飪約20-25分鐘,兩爐 10/07 13:16
wantenlin: 雙管齊下!事先想好流程,執行起來會比較快!我也是從 10/07 13:16
wantenlin: 原先1個多小時進步到30-40分鐘搞定一切! 10/07 13:16
lazyme: 三菜+飯,從洗菜開始約2hr,洗+切就超過1hr了 QQ 10/07 14:04
minchao02: 兩人份3-4菜大概40分鐘欸... 不過剛開始真的一兩小時跑 10/07 16:31
minchao02: 不掉 10/07 16:31
eefftoo: 對,我不常煮,偶爾煮一餐也差不多要花那麼久的時間 10/07 17:46
swissannie: 三到四菜一湯含備料時間約45分,不過我只有兩口瓦斯爐 10/07 21:03
swissannie: 一口要熬湯,只有另一口能炒菜...如果有個電鍋、烤箱 10/07 21:04
swissannie: 或微波爐應該可以再省一點時間 10/07 21:04
birdinucr: 我喜歡兩人份只煮一樣青菜一樣肉,再加個湯,約一小時 10/07 22:26
moonlove: 大概半小時 10/10 11:55