地瓜糖水除了冰糖，也很常用黑糖來做。
用黑糖熬煮，不但甜湯會呈現美麗的琥珀色，女生也愛吃。
家裡現在沒有黑糖，就用了冰糖，
但因為希望湯汁能上點色，就加了桂圓同煮。
桂圓能補血安神，素有"南桂圓、北人參"之稱。
再加上富含鐵質和維生素的紅棗，更能補氣養血。
女性能養顏防老，男性除了強筋健骨，
更重要的是，對改善落髮或許有助益！
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有圖好讀版：
http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/218686690
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食材：
地瓜 400 g
桂圓 40 g
紅棗 10個
薑 (老薑佳) 8~10片
冰糖或黑糖 適量
鹽 少許
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步驟：
(1) 備料：地瓜削皮後，用刀子輕切，
再用刀口內側掰開，切成不規則面的小塊。
(2) 薑片用刀子拍鬆，加入1500 c.c. 冷水煮滾，
到薑汁釋出。(湯汁會變淡黃色)
(3) 加入地瓜再煮滾，轉用小火煮到地瓜熟透。
(時間要看地瓜大小和個人喜好，我煮了20分鐘。)
(4) 加入桂圓、紅棗煮10分鐘，再慢慢加入冰糖煮到融化，
一邊試味道。起鍋前加少許鹽即完成。
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小建議：
(1) 地瓜切不規則面會比較入味，不然也可以用一般的滾刀切塊。
(2) 加一點點鹽甜湯會比較不甜膩。
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