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愛料理好讀版
簡介
蝦子剝好殼的料理大家都喜愛,加上軟嫩的滑蛋,更是讓大家愛不釋手,馬上清盤的菜色
。
食材 (4 人份)
雞蛋3顆
鮮蝦10隻
青蔥2根
作法
1.準備好青蔥、鮮蝦剝殼、雞蛋三顆。
2.鮮蝦剝殼後,從蝦背劃下一刀,取出腸泥也讓蝦子捲曲美觀,蝦先過油或者煎熟備用。
3.起油鍋下新鮮青蔥,三顆雞蛋攪拌均勻下鍋翻炒,雞蛋半熟後下鮮蝦攪拌一下,呈現八
分熟的狀態下起鍋,完成蝦仁滑蛋。
小撇步
蝦子自己買回來剝蝦殼,乾淨又衛生,市面上的蝦仁都經過處理
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