推 meisterhaft: 是鍋子黃還是油卡在上面的黃? 11/20 00:42
→ ot32em: 應該不是卡在上面的油黃 有洗過很多次 摸鍋子也不油 11/20 01:03
→ najoy: 我的不銹鋼鍋每次用都會黃 不過是油 刷掉就好 11/20 02:55
推 sonybug: 看完影片心驚膽跳--乾燒的定義 11/20 07:13
→ holymoon99: 影片這種也太嚴苛 拿不銹鋼鍋 煮個酸辣湯 煮個補湯 11/20 09:35
→ holymoon99: 一般有開伙的家庭很常有巴.. 外食大鍋也都用這種在煮 11/20 09:35
→ sdiaa: 表面黃掉而已 又沒有燒成紅色再放冷那種... 11/20 09:42
推 changyao: 不鏽鋼清潔劑是你的救星 11/20 11:04
推 Jyneda: 那如果是黑掉了呢? 11/20 11:12
→ Jyneda: 不鏽鋼發黑... 11/20 11:13
→ Decill: 外食用的甚至連鋁鍋都會有... 11/20 17:17
→ sdiaa: 黑掉只是表面 金剛砂菜瓜布催下去就恢復了 11/20 17:48
→ ot32em: 可是教授說發黃就是己經結構損壞了. 還是要矇著眼繼續用? 11/20 22:11
推 Jyneda: 影片沒有說明 "結構損壞" 的定義，實在很傷腦筋。 11/21 01:03
推 Jyneda: 結構破壞是指 鎳、鉻 元素會被還原出來嗎? 11/21 01:10
→ Jyneda: 查網路上的資料發現會有這樣的說法都是源自這影片， 11/21 01:10
→ Jyneda: 看來真的要寫信去問問這教授了。 我是相信燒到白熱化之後 11/21 01:11
→ Jyneda: 會有一些不常見的反應，但是只是熱鍋而已就有反應，這也 11/21 01:11
→ Jyneda: 太令人震驚了吧! 11/21 01:11
推 ls4: 用小蘇打粉洗,洗得掉就是油漬；無效就再試著用白醋煮水。不 11/21 02:20
→ ls4: 鏽鋼鍋沒這麼容易壞,倒是用金剛砂菜瓜布去刷好像不太好 11/21 02:20
→ sdiaa: 不鏽鋼燒黑就是表面氧化 裡面還是不鏽鋼... 11/21 11:57
推 edwinn: 教授不是萬事通 這種標準問鋼材專家又是另一種解答了 11/27 03:10