推 dlik18: 推～ 12/29 02:04
※ 引述《vyoung (煙火)》之銘言：
: 大家好 明天就是冬至了
: 小妹我是套房族，所以想來問問湯圓的湯要煮什麼呢?
: 我預計是買花生大湯圓...
: 以往家裡都煮黑糖 / 桂圓 / 薑湯 其中一種，
: 不過我為了煮湯圓湯去買一大包黑糖也有點浪費...
: 想問大家有沒有推薦的湯呢?
: 我這裡有..... 柚子茶醬...可可粉... (這兩個可不可行阿orz
: 還有爬文說可以買八寶粥來加水煮 ?!
: 請問還有什麼推薦的XDDDD
雖然冬至已經過很久了(都聖誕了...)
不過身為也是套房族我也來分享一下~
甜湯圓湯底
1.調味黑糖塊(第二顆鈕扣、市售薑母黑糖塊、夜市冬天賣的像糖果包裝的糖塊)
基本上愛喝啥口味就買啥回來，一顆大概二三十塊，買了可以煮甜湯或泡水喝
煮湯圓的甜度大概就泡來喝的再甜一點，比如說一次喝一塊煮就丟兩塊這樣
2.煮甜粥/泡甜燕麥粉
用電鍋煮看是要煮白粥還是紫米粥還是八寶粥(或是買超商煮好的甜八寶)
用泡的就是泡牛奶泡巧克力泡大燕麥片泡煉乳泡太白粉
先弄好放在碗裡再燙了湯圓往裡丟，看是要吃熱吃冰都OK
昨天拿了吃剩冰起來的紫米粥拌了巧克力粉配現燙湯圓，
一口咬下冰冷Q彈外皮，熱燙內餡便一湧而上舌尖，真是私房冰火五重天
3.煮甜湯
地瓜湯芋頭湯蓮子湯薄荷茶仙草茶柚子茶...就是你想的那種煮好的湯圓湯就是了。
前面推文有說泡茶也行，我倒是覺得泡什麼都不錯，不要鹹的都能放甜湯圓。
鹹湯圓湯底
1.客式鹹湯圓
肉絲、蝦米、香菇、切細蔥薑蒜用油爆香，炒到你覺得香得很想吃的時候放水煮開，
照喜好調味這樣就是湯底了，要吃的時候再放茼蒿跟湯圓煮熟，灑了香菜芹菜丁吃。
怕湯底煮太多還可以冰起來，半夜肚子餓就燙麵拌了吃。
2.高湯+油蔥酥
什麼湯頭不拘，燙湯圓的時候可以順便放喜歡吃的青菜，起鍋的時候記得放芹菜丁。
3.滷肉燥
其實正確來說是控肉湯，湯頭煮得又鹹又香又肥又膠黏的話，
加鮮肉湯圓會意外蹦出新滋味，只要不怕吃太油體重上升。
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