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之前買大賣場的十穀米 照著包裝袋教學、網路教學、也有浸泡足夠的時間 結果每次都慘不忍睹 已經失敗五六次了QQ 平常外食也有吃糙米的習慣 這次購入義美免浸泡免洗糙米 http://i.imgur.com/5MDtPDC.jpg
想問如何用大同電鍋煮出像外面素食店的好吃糙米 不想再浪費食材了才上來詢問版友意見QQ 先謝謝各位了 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.102.152 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1423101191.A.C3F.html
kzzoz80: 你又沒說是怎樣失敗? 02/05 11:02
popoan: 糙米洗好浸泡3小時,內鍋米跟水的比例約1:1.5,外鍋水量1杯 02/05 12:05
popoan: 按照一般白米的比例1:1或1:1.2當然煮出來的糙米無法下嚥 02/05 12:07
popoan: 免浸泡糙米應該是3分糙米,水跟米的比例約1:1.5直接煮免浸 02/05 12:10
popoan: 先2杯白米+1杯糙米煮看看,成功之後再1杯白米+1杯糙米 02/05 12:13
popoan: 10分糙米要煮到可以下嚥,功力要蠻高的,不然鍋具就要高級點 02/05 12:15
irenelove: 我買過這款 不浸泡 米:水 1:1.2 外鍋水2杯沒失敗過 不 02/05 12:21
irenelove: 過我的水的比例和其他人比起來都偏少 懷疑是外鍋水凝 02/05 12:22
irenelove: 結有部分滴入內鍋 02/05 12:22
irenelove: 對了我是用萬國牌 但應該沒有影響 02/05 12:23
yuyuasuka: 我煮糙米是幾杯米就額外加幾格水,外鍋一律兩杯水 02/05 12:55
yuyuasuka: 例如兩杯米除了加兩杯水多加兩格水,這樣煮後沒失敗過 02/05 12:56
zvezda: 把你的器具流程全PO上來大家比較好幫忙抓出問題在哪 02/05 17:34
kudoropu: 最近也買這牌耶 不過照它指示沒感覺有失敗過 02/05 23:13
janisyu: 有混白米一起煮嗎?一般素食店的糙米也不是全糙米吧 02/07 16:05
ireneian: 我是用電子鍋,我家那包義美糙米我都水:糙米3:1耶,水 02/08 11:55
ireneian: 沒加到3糙米會太硬,另外如果電鍋煮外面我是2杯水,跳起 02/08 11:55
ireneian: 時還需悶10分鐘 02/08 11:55
tzuyang555: 米 : 水=1 : 1.1 外鍋兩杯水 跳起來翻一翻悶30分鐘 02/10 23:44
cobrabaton: 外鍋的水...不需要那麼多,說明書有寫 03/02 11:23
cobrabaton: 一杯米外鍋就是一個刻度,就是一格的水,不論糙米或白 03/02 11:23
cobrabaton: 米均是一杯米外鍋一格水。說明書我會回文 03/02 11:24