【料理】檸檬蜂蜜梅漬蓮藕
圖文完整版 http://lifemirror.pixnet.net/blog/post/44503774
[材料]
蓮藕：一節
蜂蜜：1又1/2大匙
檸檬：1顆
枸杞：15顆
梅粉：適量
[做法]
1、水煮開。
2、蓮藕洗淨去皮切片浸泡。
3、蓮藕片入滾水焯煮1~2分鐘。
4、取出蓮藕片浸冰水備用。
5、檸檬切半用叉子挖果肉，內心軟後壓果皮，擠出檸檬汁。
6、檸檬汁與蜂蜜拌勻。
7、取出蓮藕片放置容器，加入檸檬蜂蜜汁。
8、枸杞洗淨川燙變軟，灑在蓮藕片上。
9、灑適量梅粉。
10、蓮藕片封起置冰箱2小時入味。
【備註】
◎蓮藕切片後浸泡以減少氧化。
◎蓮藕加熱時間勿過長，口感會變差。
◎檸檬盛產期可榨汁，置製冰盒冷凍，以長期使用。
◎檸檬皮可削皮食用、置冰箱除臭、堆肥、製環保酵素。
◎梅粉請選擇不添加香料的純梅粉。
◎純蜂蜜簡單辨識：一般蜂蜜低溫下會結晶、用綠茶葉or紅茶葉泡好的茶加蜂蜜攪拌會
呈混濁、蜂蜜表面有細緻泡沫、選擇具有國產蜂產品證明標章(因為100%抽樣，並有產品
序號)。
--
芯瑀小棧
http://lifemirror.pixnet.net/blog
菩提本無樹，明鏡亦非臺，佛性本清靜，何處惹塵埃。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.252.188.198
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1423245195.A.80C.html