[問題] 大花枝如何煮好吃?拿去滷做冷盤嗎?

[seandennis (Sean)]

市場最近都有賣超大花枝,一隻都2斤多
請問如何把它煮好吃??

我知道有一到冷盤菜是把它滷過切冷盤
或者好像是把它塗過蛋黃拿去烤一樣做冷盤

這兩道菜名? 該如何做

還是有更好吃的做法


通常我是生炒花枝或白灼花枝沾五味或加漿坐花枝羹,或者和青菜一起炒(芹菜豌豆)

謝謝

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推 t11223342002: 煙燻花枝
推 kzzoz80: 不都白煮 搭五味醬嗎?
→ LauA: 糖薰花枝不錯~很適合料理大花枝
→ Minilla: 是軟絲嗎？ 我媽都裹薄粉炸 非常美味
推 Joy612: 花枝是體內有硬殼的 跟軟絲不同喔 @@
推 hann350: 先醃漬入味，要吃前放電鍋蒸熟後斜切薄片，口感就像鮑魚
→ hann350: 一樣