→ aureliechen: 我記得珍珠要煮久一點, 重點是最後悶還得加糖才好吃 02/15 16:36
→ aureliechen: 之前看我阿姨做, 他珍珠都悶了至少2小時 02/15 16:36
→ aureliechen: 還要小火一小時 02/15 16:36
推 fjuke: 滾水後下珍珠要一直攪拌 直到開始有珍珠浮到水面後就讓珍珠 02/15 16:42
→ fjuke: 繼續滾 中間要不時攪拌以防黏鍋 02/15 16:43
→ fjuke: 打工的經驗是煮30分 悶35分 悶到時間到後要直接沖冷水冷卻 02/15 16:44
→ fjuke: 然後再加糖調味道 02/15 16:45
推 tin989: 請問樓上說的方法是用快速爐嗎？ 02/15 17:44
推 water00288: 燜燒鍋比較好用喔 02/15 18:55
推 water00288: 更正用快速爐煮大概15分鐘(水要滾,火要小）~ 再用燜燒 02/15 18:57
→ water00288: 鍋悶40分鐘 02/15 18:57
→ zvezda: 之前買的珍珠外包裝說明是寫煮40分燜1小時 02/15 18:59
推 linrongrong: 我在飲料店打工 我們都大火煮沸水後下珍珠，珍珠浮起 02/15 21:20
→ linrongrong: 來轉中小火煮25分關火悶25分，然後我們煮珍珠的量跟 02/15 21:20
→ linrongrong: 煮的水量有一定的比例欸 02/15 21:20
推 fjuke: 回T大我之前打工的店裡是用電磁爐 水量大約鍋子的6~7分滿 02/15 21:42
→ fjuke: 珍珠的量都是用3000CC的水桶量的 基本上一次煮一桶沒問題 02/15 21:43
推 msa8529: 爬文 /粉圓 02/15 22:38
推 darren8221: 你的珍珠多大？ 02/15 23:29
推 cMAKUBEX: 乾珍珠跟濕珍珠也不同吧？ 02/15 23:50
→ abc06: 全聯的 日正牌 02/16 01:29
推 Sedate: 日正的是乾珍珠吧，所以一定是要悶一兩個小時以上才夠 02/16 05:11
→ Sedate: 很多飲料店的珍珠都是濕珍珠，當然需要的時間就短很多 02/16 05:11
→ Sedate: 就乖乖的按照日正的包裝上寫的烹調方式，記住水量一定要夠 02/16 05:12
→ birlin: 還以為是真珍珠XD 02/16 09:07
推 Iamasshole: 良心建議，就不要煮。那不是什麼好東西 02/16 11:16