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煮火鍋的那種豬腳筋 家裡買來煮火鍋結果溶化了, 是不是買到假的? 想查是什麼作成的 google不到什麼資訊 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.165.133.111 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1427192183.A.C4F.html
cateyes: 看你煮多久 久煮會化 03/24 18:31
bouly: 是喔@@ 那就好,喝了湯,心理一直怪怪的 03/24 18:51
genic: 會化 03/24 21:18
igugu11: 腳筋是膠 膠類煮久了都會化 雞豬腳翅都有含膠 03/24 21:48
aimez13je: 化掉後等湯冷卻了就會像果凍一樣 03/24 23:49
noia: 70度以上就開始融化 溫度越高越快 03/25 07:31