作者aureliechen (最近迷戀福柯)
看板cookclub
標題Re: [問題] 買回來的培根冷凍結成一塊怎麼辦......
時間Mon Apr 13 21:55:03 2015
我買這種大包裝切片好的火腿培根之類的，都是買回來要先處理分裝。
從大買場買回來後，因為經過運送，照理說應該是有點退冰。
拿出一個塑膠袋，稍微比一下，寬度要稍微比培根的長度長一點。
把塑膠袋剪開成一張塑膠，然後把培根一片一片放在其中一半塑膠上，不要重疊。
接著把另外一半塑膠蓋上，最後再對折減少整個面積。
這樣就可以丟去冷凍，每次要用連退冰都免了，可以直接拿一條一條得出來用。
而且這樣培根不會斷裂還能保持完整的模樣
火腿也是類似的作法。
以前我會想說，譬如這三天要吃多少，就先拿多少放在冷藏區。
可是我不一定真的就會吃這麼多，有時候放到忘記吃結果都酸了......
或者有時候還吃更多....結果來不急退冰
後來發現塑膠袋真是好用....
※ 引述《jackals60 (Sixty Jackals)》之銘言：
: 賣場買的大包裝(500g)台畜培根
: 前幾天買回來放冷凍，今天要用拿出來拆開包裝發現，
: 全部結成一塊...........
: 用刀切也切不開，結果晚餐沒用到培根就算了，
: 覘板刀具碗盤還弄的一身油脂，洗好幾次才洗掉......(崩潰)
: 看來只好等退冰後一次把它用完了...
: 想請問一下這東西怎麼保存！？
: 放冷凍就一定會結成一塊，這樣沒辦法分批使用啊...
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推 btfy: 很好用的方法，感謝分享 04/13 22:19
→ Decill: 換成烘焙紙應該會比較安心一點？ 04/13 22:28
→ Kukuxumusu: 烘培紙會分不開 塑膠比較好 04/13 22:43
推 Sutter: 我用烘焙紙不會分不開耶 04/14 01:48
推 Habanero: 我都用保鮮膜....到時候要退冰沖個水就打開了 04/14 06:12
推 linglun: 我都用烘焙紙，不會黏住 04/14 11:45
→ mrschiu: 一次用兩張分隔不管是烘焙紙或塑膠袋都好分得多.... 04/14 12:23
推 Habanero: 我用保鮮膜的話，一次拉出足夠的長度，兩片肉分別放兩端 04/14 15:23
→ Habanero: 然後兩塊肉都對折，就可以包的很好，兩塊肉不接觸 04/14 15:23
→ Habanero: 就不會有冷凍後黏死的困擾，解凍也只需要沖水就能分開 04/14 15:24