推 infamous: 感覺味道應該不差啊~不過我自己會放月桂葉下去燉，起鍋 04/20 12:40
→ infamous: 後再加羅勒或薄荷增添香氣。 04/20 12:40
推 Dusha: 試試加幾片月桂葉一起燉 對了 番茄肉醬要燉夠久才美味喔 04/20 12:49
→ peil: 突然想到…是因為沒灑 起司粉的原因嗎… 04/20 13:05
推 bloodsucker: 你少了pancetta 買不到pancetta可以用湖南臘肉代替 04/20 13:33
→ bloodsucker: 建議是沒有放辛香料的臘肉 比超市一片一片的培根好 04/20 13:33
→ bloodsucker: 太多 04/20 13:33
推 bloodsucker: 不用放糖 香草、月桂葉也不用。記得撒黑胡椒。你燉 04/20 14:07
→ bloodsucker: 的時間太短了 最少要3個鐘頭 04/20 14:07
推 lovy: 我昨天晚上剛好在做肉醬 你應該是少放義大利香料 我是用市售 04/20 16:32
→ lovy: 一罐像胡椒那種 加下去氣味就出來了 另外 製作肉醬很麻煩+1 04/20 16:33
→ lovy: 再來是 我沒有另外加牛奶或是水 我是用番茄碎+番茄糊的水 04/20 16:33
→ lovy: 去攪拌收汁 另外加水會太"湯"了 04/20 16:34
推 ahtoh: 1.加了一堆番茄把肉的美味都稀釋掉了2.沒加培根或火腿 04/20 23:38
推 Pettit: 材料D都不用放也行,義式香料加下去才會對味 04/21 12:46
→ aureliechen: 多點臘肉是真的，高湯的話我也會來一點 04/22 00:10
推 aureliechen: 嗯我決定改天來做一下波隆納了.. 04/22 00:12
推 aureliechen: 網路上搜尋一下ragu bolognese carluccio 04/22 00:21
→ aureliechen: 他有一個食譜我覺得不錯 04/22 00:21
→ aureliechen: 然後到底為什麼你的妓女麵也失敗了?! 04/22 00:22
→ aureliechen: 能不能把你的步驟也貼上來，我除了第一次炒太鹹 04/22 00:23
→ aureliechen: 以外，之後都是很成功啊 04/22 00:23
推 cloudysky: 不怕看英文的話 建議google pioneer woman bolongese 04/23 10:19
→ cloudysky: 還有也是她的puttanesca pasta 基本上bolognese是我冷 04/23 10:19
→ cloudysky: 凍庫必備，我試過幾種作法後還是喜歡pw的. 至於你說的 04/23 10:19
→ cloudysky: 妓女麵(puttanesca ) 也是看她的方法一次後就閉著眼睛 04/23 10:19
→ cloudysky: 也會做了 XD 04/23 10:19