推 octopus4406: 去訂真的手工釀的醬油呢？ 貴很多 也比較稀少 但是是 04/22 16:33
→ octopus4406: 真材實料 04/22 16:33
→ mrschiu: 自己買牡蠣乾回家煮… 04/22 16:47
→ mrschiu: 醬油膏你看成分其實是加了糯米稀飯和糖…很多台式沾醬… 04/22 16:50
→ mrschiu: 都是加糯米稀飯打成汁所以這麼濃稠…加什麼米也很有學問 04/22 16:51
→ mrschiu: 有的小吃店會強調他們的醬料中的米是只用某種米… 04/22 16:52
→ mrschiu: 吃起來才會如何如何…韓國的紅色辣椒醬也是加糯米餬醃製 04/22 16:53
→ mrschiu: 糯米漿算是很常見的材料… 04/22 16:53
→ bluewinds: 謝謝O大跟M大~醬油我現在都是用黑龍~因為現在比較貴的 04/22 17:07
→ bluewinds: 黑豆桑、豆油伯口感都偏甜~吃來吃去我還是比較喜歡黑龍 04/22 17:08
→ bluewinds: 所以如果日後要買醬油膏~我應該還是會買黑龍的XD 04/22 17:09
→ bluewinds: 不過自己不是勤勞的人XD 如果要買牡蠣乾回家煮，我應該 04/22 17:10
→ bluewinds: 會選擇叫愛吃蠔油的家人戒掉蠔油XD 04/22 17:11
→ bluewinds: 因為我那愛吃蠔油的家人，已經到了一桌三菜裡，一定要 04/22 17:12
→ bluewinds: 有一菜用到蠔油的地步= = 04/22 17:12
推 Habanero: 那就買貴一點的蠔油化學成份會比較少 04/22 20:37
→ Pettit: 其實你就看成份表啊...也是有良心的醬油膏 04/22 21:07
推 lazyme: 烘培展的時候,黑龍的阿姨有說他們醬油膏就是醬油加糯米 04/22 22:03
推 octopus4406: 如果增稠劑用糯米 那就沒什麼問題吧？ 04/23 11:34
→ bluewinds: 謝謝大家啊~結果我昨天去買了黑龍醬油膏+糖來當蠔油 04/23 15:42
→ bluewinds: 雖然沒海鮮的鮮味~但煮出來也不錯啦 04/23 15:43