推 dbluewind: 我之前也這樣，用蒸的也沒有改善，切都切不了，後來就 04/28 16:12
→ dbluewind: 放棄那層皮了…不過除了皮之外的肉都很好 04/28 16:12
→ galaxymoon: 哭哭，您回答前也是靈機想說用蒸的補救看看，結果變 04/28 16:42
→ galaxymoon: 成Q到咬不動的狀態…我放棄皮了…謝謝你的回答 04/28 16:42
→ cineyy: 有救，你把硬皮取下，用炸的，他會膨脹變得像餅乾酥脆 04/28 20:33
→ cineyy: 然後再組裝回去，燒肉就還是美美的不會老，皮又超酥脆超好 04/28 20:36
→ cineyy: 吃的:Q…怕皮掉下的話，可以差竹籤固定，也蠻方便食用 04/28 20:36
推 CatBaJun: 改名叫硬皮燒肉 這道料理就成功了 04/28 21:10
推 bohei: 應該是不夠爆 04/28 21:37
→ bohei: 我在烤的中間還會拿出來再戳一次 04/28 21:38
→ galaxymoon: 爆得很漂亮耶 我反而覺得是油脂爆光了所以乾硬 04/28 22:07
→ galaxymoon: 像炸豬油那樣 油都跑出來了剩乾硬油渣 04/28 22:08
推 jaf: 第一次做也這樣，換成風乾的就不會了 04/29 09:31
推 frog20605: 我也是皮變的很可怕… 到底應該怎麼做完全不知道… 04/29 13:02
推 meme131: 請問j大 換成風乾的是什麼意思呢 04/29 15:19
→ galaxymoon: 所以是不要冰嗎 這樣肉不會壞掉嗎 04/29 20:34