推 stilachen: 好吃 05/08 16:48
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今天在冰箱發現大姑購買的白蝦，
因為聽老公說公公口為愛好清淡，
煎、炒、炸等烹飪方式也就消去了，
選擇了清蒸的作法，
簡單又能保留蝦子的鮮味，
所以《清蒸白蝦》就這樣誕生了！
在此跟大家作分享，
【材料】白蝦12隻、蔥兩支、薑五片、米酒兩大匙、鹽少許
【事前準備】
1.白蝦洗淨後剪去鬚與頭上的尖刺。
2.用菜刀輕拍蔥白後切段備用。
3.將薑切薄片備用。
【步驟1.】
將準備好的白蝦、蔥段、薑片、米酒放入調里盆中拌勻，
放入冰箱醃約半小時。
※剩10分鐘時可先加半杯水到電鍋外鍋，按下開關將電鍋預熱。
【步驟2.】
拿出步驟1.的調理盆加入少許鹽拌勻，
電鍋外鍋再加半杯水，蒸約6分鐘。
【步驟3.】
取出後拿一淺盤將蝦子排列整齊即可上桌。
後記：
婚後因為婆婆是全職家庭主婦的關係，
所以也就很少有機會下廚，
這幾日趁著婆婆和公公一起外出工作，
就樂當起幾日的廚娘，
一直很擔憂自己的廚藝不合夫家的胃口，
但是發現清淡新鮮大家就能吃得很開心，
或許是長輩年記大了越發注重養生，
也就不愛油膩，
看大家連著吃著幾尾，
真的很開心大家捧場！
今天分享的家常菜《清蒸白蝦》，
希望大家會喜歡！
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我是Shan，我愛享生活☆
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