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人在國外非常想念美而美那種甜甜的美乃茲 (透明帶一點黃色那種) 上網搜尋了做法 可是有的食譜用玉米粉 有的不用 而且比例都不一樣 請問有沒有人知道正確的做法...? 希望做出來味道能跟美而美越接近越好 謝謝!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.165.246.20 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1431096104.A.A6F.html
Junchoon: 油多就會透明,放糖就會甜啊 玉米粉是廉價版的作法 05/09 00:45
photbb: 早餐店的沙拉醬 糖 水 玉米粉 奶油 05/09 01:18
hedy926: 現在全聯都有在賣小包裝的唷 05/09 01:48
Sedate: 樓上的,人家人在國外啦~我都是用carol自在生活的美乃滋 05/09 02:26
Sedate: 食譜,成功率高,吃起來也就像早餐店的甜美乃滋喔。 05/09 02:27
hoho8: 周老師「172.加油添醋美乃滋」 http://goo.gl/CE770q 05/09 03:15
officina: 全聯有賣喔?我還想說看網路說有簡單版 想說來做做看XD 10/30 04:57
officina: 那個甜甜的真的偶爾吃還蠻好吃的 很有台灣特色 10/30 04:58
officina: 網路上有看到在賣美而美的 不過很大一盒應該要吃很久 10/30 05:00
officina: 看網路做法好像就油+糖吧 蛋少所以透明 玉米粉更便宜? 10/30 05:01
officina: 我覺得也不是廉價啦 我油加到會怕還很甜@@(怕肥) 10/30 23:27
officina: 自己做吃得出來應該是差不多的東西啦 肉鬆麵包也有一層 10/30 23:28
officina: 但自家做的很容易比較黃 小量蛋要少不然會有蛋味 用白糖 10/30 23:29
officina: 應該是用糖粉吧?糖粉也有玉米澱粉 不知道有再加嗎? 10/30 23:37
officina: 蠻簡單的也很有趣 我不知道打過的油鍋子洗完全不會油XD 10/30 23:53
officina: 加水還會變白乳化 跟植村秀的卸妝油感覺好像@@ 10/30 23:54