[心得] 窮人版沒有海鮮的西班牙海鮮飯(偽透抽)

[lifelover (lifelover)]

窮人版沒有海鮮的西班牙海鮮飯(偽透抽)

網誌版: http://blog.xuite.net/lifelover/lifelover/314749695

BBS版:

前幾天逛無印良品，買了一個很棒的不鏽鋼鍋!!

很適合煮西班牙海鮮飯及各式異國料理~

而且不鏽鋼的材質不用保養，比鐵鍋方便多了~~  I love it !!

由於今天不想外食，加上冰箱食材很少、也不想花錢買海鮮，

於是就做了這道偽西班牙海鮮飯~


做法:

A: 煮飯:

1. 將培根切小段，放入鍋中小火炒出油

2. 放入生的米，炒，加些白酒

3. 加水，加番紅花，加西班牙海鮮飯調味粉，加些鹽，邊煮邊拌，煮至米熟

4. 放入烤箱收乾水分

P.S. 我一開始用卡式瓦斯爐煮，後來改用煮咖啡的小瓦斯繼續煮~

B: 製作偽透抽:

1. 煮顆水煮蛋

2. 水煮蛋切片，取出蛋黃 ( 此時部分蛋白就像透抽一樣中空了~ )

3. 用小刀，將沒有中空的蛋白切片，中間切個圓，讓蛋白變圓圈

4. 將步驟3切下的小圓蛋白片，再切小長條狀，像是一小段一小段的透抽段~

C: 組合:

將偽透抽擺在飯上，就是一道窮人版沒有海鮮的西班牙海鮮飯囉^^~

D: 蛋黃的變化:

蛋黃可以有很多變化...  但我想不出來蛋黃可以模仿甚麼海鮮...

於是先將蛋黃加些奶油拌勻，用保鮮膜捲成長條狀..

原本想切小段做成偽干貝...

但又覺得不像....

心煩之餘，索性將整條蛋黃往預先留下空間的海鮮飯中間插上.....

於是....   就變成了一道早生貴子海鮮飯了....  呵~




--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.192.81.109
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1431096654.A.393.html
推 craymond: 遠洋魷魚船要回港了 魷魚不貴呦
推 w8071: 最後的圖XD
推 areyousure: 早生貴子XDDD最後一張圖太促咪了
推 Charlene: Cute！
推 amelietsai: XD
推 eahadd140099: 最後那是怎麼了XDDD
推 cattyliao: XDDD