→ balletbliss: 補充：蛋黃上的卵繫帶還在，且很大 05/09 04:37
推 kzzoz80: 夏天的雞蛋都會比較稀 05/09 06:46
→ Junchoon: 沒有冷藏保存的蛋都會這樣 05/09 11:21
→ balletbliss: 沒冷藏是指沒全程冷藏嗎？在賣場上的確是沒冷藏，但 05/09 19:12
→ balletbliss: 我回家冰冷藏後二天～二週，打開後仍像文章內的那樣 05/09 19:14
→ forfly: 已經改變了，自然就不會再變回去吧 05/09 23:29
→ forfly: 另外，洗選蛋(白)的蛋白本來就比較稀蛋黃比本來就不濃厚 05/09 23:30
→ forfly: 要像廣告那種可以插好幾根牙籤，要買好的土雞蛋 05/09 23:30
→ forfly: 或是買那種比洗選蛋(白(的價格要高很多的那種特級蛋 05/09 23:32
→ forfly: 但是 據說兩種的營養成分並沒有差異 05/09 23:32
→ forfly: 蛋殼很薄也是這種洗選蛋(白的)特性 05/09 23:33
→ forfly: 印像中好像是因為蛋雞產蛋的時間長了，自然蛋殼就變薄了 05/09 23:34
→ forfly: 飼養方式也有影響(若是放山土雞蛋就沒這問題) 05/09 23:34
→ balletbliss: 我想知道要怎麼選到蛋白會QQ的，能做成水波蛋的蛋 05/10 02:35
→ balletbliss: 不然煮水波蛋，蛋熟了卻幾乎沒有蛋白好想哭 05/10 02:37
→ forfly: 一定要QQ就買高價蛋 便宜雞蛋的品質就那樣 一分錢一分貨 05/10 10:13
→ zvezda: 一般便宜雞蛋都是如此 貴一點的蛋即使沒冷藏也不會這樣 05/11 01:21