推 hanyui: 感覺超好吃！！！！！ 05/10 21:24
→ foreverchild: 謝謝～有機會試試看吧～真的很讚喔：） 05/11 02:06
圖文網誌版：http://jeffreyandlilyatusa.blogspot.com/2015/05/blog-post_8.html
叮叮叮
這次要不藏私的公開我的快速皮蛋瘦肉粥和秘密調味材料了!
想到我的口水就又差點滴下來....
材料: (兩人份)
皮蛋瘦肉粥:
米 半杯
熱水 5杯備用
皮蛋 1顆(如果是鴨蛋膽固醇很高 還是兩個人分一個好
但如果是雞蛋的皮蛋 就給他用個兩顆)
絞肉 少許 (大概拳頭的一半就夠了)
鹽 1/8小匙
米酒 幾滴
白胡椒
秘密調味材料:
蔥 2支
蒜 3-4瓣
醃菜脯 4-5長條 (罐頭)
鹽 1/10小匙 (可加可不加 看你的菜脯有多鹹)
黑胡椒 1/8小匙
做法:
1. 米洗淨後泡些許熱水 過5分鐘後用果汁機攪碎
2. 加入約10倍的水進鍋子裡煮 (通常我都會邊煮邊加熱水進去
可以調到你最喜歡的濃稠度)
煮的過程中稍微攪拌一下 (打過的米剛開始容易黏鍋)
3. 稀飯在煮的同時 用另外一個小鍋子用油把絞肉炒熟 加入些許鹽調味和幾滴米酒去腥
(如果家裡有肉燥 直接加肉燥進去更快!)
4. 將絞肉加入稀飯中煮 大概煮個15分鐘 再用鹽調味 就可以了
5. 再熬煮稀飯的同時: 皮蛋切小塊 準備秘密調味材料
秘密調味材料做法:
1) 準備蔥末 蒜末 菜脯切小丁
2) 起油鍋 依序爆香蒜末 蔥末 再加入菜脯丁
3) 等到香氣十足加入鹽和黑胡椒調味 攪拌均勻即可
6. 最後的一個步驟就是把稀飯裝到碗裡 上面放上秘密調味材料 皮蛋
還有一點點的白胡椒
7. 啊不對 最後的一個步驟是把它吃進肚子裡 Enjoy! ：）
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