→ mitengon: 關鍵的錯誤在這張圖 05/30 10:46
→ mitengon: AAAAAAjPs/UX4PaqAoWf0/s1600/IMG_7196.JPG 05/30 10:46
→ mitengon: 不好意思 我不會貼圖 關鍵是 鋪料那個圖片 要捲起的重點 05/30 10:49
→ mitengon: 就是 飯的黏性 以飯黏飯 才不會有鬆開的狀況 05/30 10:49
→ mitengon: 而你的圖片上顯示 你把食材鋪滿到飯的最下方 捲起時 就 05/30 10:51
→ mitengon: 會變成食材黏飯 而不是飯黏飯 所以才會導致你的捲壽司 05/30 10:51
→ mitengon: 捲不緊 05/30 10:51
→ forfly: 材料要撲在中心，兩端不能有材料 05/30 10:54
→ mitengon: 解決方法：在飯的上下各留1公分不要放食材 這2公分 是 05/30 10:56
→ mitengon: 拿來互黏的部份 這可以解決你的問題 05/30 10:56
→ forfly: 但是老實說....google很難嗎 我隨便找都有幾百頁教人捲的 05/30 10:58
→ forfly: 影音...實境教人怎樣捲得好，卻說不知道 05/30 10:59
→ forfly: 有種騙點擊率的感覺 05/30 10:59
→ mitengon: 影響黏不住的重點還有可能 就是你放了"含水含油太高的 05/30 11:02
→ mitengon: 食材" 飯碰到水和油後 就會失去黏性 "多汁"香菇 捲的過 05/30 11:02
→ mitengon: 程 一定會稍微用力才捲得緊實及美觀 而用力後 多汁香菇 05/30 11:02
→ mitengon: 必會出水 絞肉這種鬆散的食材 含油量高不高 我不確定 05/30 11:02
→ mitengon: 但肉散開到飯上時 也會影響到飯的黏性 05/30 11:02
→ cake0885rn: 我試過兩方留著飯不要放料，但結果捲出來感覺料很少 05/30 11:02
→ cake0885rn: 還是因為我抓不準料與飯之間的比例也可能 05/30 11:03
→ cake0885rn: 牛絞肉的確有點油，食材的考量我也沒想到，謝謝提醒 05/30 11:03
→ cake0885rn: 我上網估狗過幾次，看了影片還是失敗，可能領悟力較低 05/30 11:04
→ cake0885rn: 但我也在這個版分享過好幾次食譜，喜歡就來看這樣而已 05/30 11:05
→ cake0885rn: 用"騙點擊率"這種字眼有點太過頭了吧 05/30 11:05
→ mitengon: 捲壽司要捲到漂亮 技巧很重要 這需要一點時間的練習 看 05/30 11:06
→ mitengon: 影片都很簡單的 雖然緊實比較漂亮 但不要用力過度 飯會 05/30 11:06
→ mitengon: 硬到不好吃喔 05/30 11:06
→ cake0885rn: 是啊，影片看起來都很簡單，讓我覺得自己很呆啊~(泣) 05/30 11:08
→ cake0885rn: 謝謝M大的指導囉~ 05/30 11:11
推 kzzoz80: 原po拍拍 05/30 12:57
→ Dusha: m大寫得很詳細~ 不過我也有種被騙點進去的感覺XD 05/30 15:40
→ Dusha: 大概是整篇寫得就像很詳盡的教學文~ 05/30 15:41
→ Dusha: 我媽媽在捲壽司時，都會稍微前後擰幾次，每次都很緊 05/30 15:42
→ Dusha: 你可以試試看~ 05/30 15:42
→ mitengon: 過去所學的經驗分享 不用客氣 05/30 16:29
推 mslulu: 影片google要是很簡單,大家都是專業師傅何必發問? 05/30 20:43
→ mslulu: 要鼓勵,少點批評,PO主加油,多練習幾次就會成功! 05/30 20:44
→ cake0885rn: 如果只用寫的，感覺很模糊，所以想說附上過程和圖片， 05/31 01:41
→ cake0885rn: 才會貼上網址。抱歉造成以為要大家點閱的錯覺。還是感 05/31 01:41
→ cake0885rn: 謝大家的意見，如果某天終於捲成功了，我會大方的貼上 05/31 01:41
→ cake0885rn: 來與大家分享的XD 05/31 01:41
推 hell00272: 一般市售韓式飯卷 濕料多 所以像日式分切會散 05/31 07:46
推 hell00272: 您香菇 菠菜 紅蘿蔔 富水分及版友上述飯的範圍 05/31 07:48
推 hell00272: 所以韓飯卷外頭都用飯卷塑套包著 日式都乾料 分切容易 05/31 07:50
→ hell00272: 的多 05/31 07:50
推 mslulu: 對我來說小小的點閱動作根本不算什麼,不喜歡內容就左轉出 05/31 11:49
→ mslulu: 去就好,不會費心打字! 05/31 11:49