推 yienjion: 太感謝你的意見了!!! 06/05 04:03
※ 引述《yienjion (距離就是美)》之銘言：
: 我是個作菜手藝蠻差的人
: 每次ㄧ興起自己煮飯不外食的活動，就會開始囤積ㄧ些用不掉的材料
: 像是 海苔 奶油 甜麵醬
: 尤其是調味品的瓶瓶罐罐
: 想問問大家 該怎麼避免這樣的情形發生?
: 我真的好慘喔
: 另外，好想請版主可以發起個徵文活動
: ---如何做出清冰箱料理?
我是一人餐桌，自己煮晚餐加上隔天中午的便當，然後我喜歡吃自己煮的
菜，自己做飯之後，我覺得外食都很難吃，沒有味道。XD
我習慣用的調味品只有：鹽、太白粉、糖(冰糖和二砂糖)、米酒，有買味
淋和白醋，但是少用，最近添購香菇素蠔油和海山醬還沒開。
我覺得你可以在買調味料之前，先評估自己打算煮哪些菜。看食譜列出滿
滿的調味料，不代表非加不可。我都是手邊有什麼就放什麼，買菜前先盤
點冰箱，一邊買菜一邊想要怎麼煮。
豬肉片可以炒筊白筍馬鈴薯等等的，胡蘿蔔可以炒蛋或馬鈴薯還有高麗菜，
洋蔥可以做哪些菜，最後再來決定需要哪些調味料。你會發現有些調味料很
少用，常吃的菜其實鹽就萬用了。
再來是清冰箱，我會盡量把手邊的菜做變化，菜的煮法不只一種，買菜的時
候我就會開始想這把菜要做哪些利用，盡量不要買為了某一道菜準備的，平
常不太吃的，才不會把菜放在冰箱放到壞掉。
其實手藝常常煮就會變好啦，不用覺得自己手藝差，我只會煮家常菜都敢請
人來家裡吃飯了。XD
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