食譜出處:西西烹飪筆記
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【食材】
鬆餅備料--
中筋麵粉1杯
雞蛋1個
泡打粉(Backing powder)1.5茶匙
白糖1大匙
融化的奶油2大匙
牛奶1/3杯
巧克力醬備料--
牛奶巧克力20g
奶油1茶匙
牛奶2茶匙
【作法】
1.將巧克力備料放在一起隔水加熱，並攪拌均勻。
2.將鬆餅備料全部放入碗中攪拌均勻。(攪拌好的麵糊建議靜置30分鐘後再使用。)
3.熱鍋放入奶油，倒入麵糊小火慢烤2分鐘。
4.麵糊開始凝固並出現小氣孔時，在中心倒入巧克力醬。
5.在巧克力上再淋上麵糊，完整覆蓋巧克力。
6.翻面再烤2分鐘，即完成!
切開鬆餅看看，中間會有巧克力醬夾層，非常美味!
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