推 abc2002ann: 原來只要拌一拌就好啊 看起來好好吃 謝謝分享！ 06/18 16:06
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在逛超市時看到這個特價品：一大塊新鮮鮪魚肉。雖然知道遠在內陸州的即期海鮮產品，
想必離我心目中的新鮮有一大段距離，但是看在只要五塊錢的份上，貪小便宜的家庭主婦
還是把它帶回家了。
炎炎夏日，來碗清爽開胃的義大利麵。
材料：
粗版義大利直麵
鮪魚紅肉 (如果有新鮮的當然最好)
檸檬、萊姆 各一顆
芝麻葉 (或嫩菠菜葉也可)
大蒜、香菜
海鹽、粗粒黑胡椒、初榨橄欖油
做法：
用兩種檸檬是因為(假掰)能增添香氣，如果沒有，只用一種也可以啦
大蒜切碎放在碗裡，擠入檸檬汁
把切塊的鮪魚放入檸檬汁當中，沁泡十分鐘
如果是新鮮、可用做生魚片等級的鮪魚，泡過檸檬汁就可以吃了。但很明顯，這鮪魚不到
可以生食的程度，所以用平底鍋煎熟
灑點海鹽、黑胡椒調味，放旁邊備用
另外拿個大碗，加入切碎的大蒜、香菜，初榨橄欖油淋個三秒，加點海鹽和黑胡椒調味
把煮熟的義大利麵放入醬汁中，同時加入兩大匙煮麵水，拌勻，再加入鮪魚塊
碗裡鋪一些新鮮芝麻葉，再將麵盛碗
感覺這樣的調味有點無聊，另外用橄欖油將蝦子、鮪魚塊煎到兩面金黃，然後用沖繩買的
酸辣鹽和辣椒粉調味
放在麵上一起吃，增添香辣口感
吃之前要與沙拉葉拌勻，可依個人喜好灑點黑胡椒。
泡過檸檬汁的鮪魚酸酸鹹鹹很開胃，搭配彈口的麵條和香氣十足的芝麻葉，辣味蝦有畫龍
點睛的效果，即使在大熱天，吃完這一碗也令人神清氣爽。
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