[食譜] 海鮮XO干貝醬炒飯

[beareni (Sisi)]

食譜出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2015/06/xo-xo_27.html

炒飯不用隔夜冷白飯，也能炒得粒粒分明!

【食材】
XO干貝醬1.5大匙
蝦仁10隻
淡菜6個
洋蔥1/4個
青蔥2支
白飯2碗
鹽酌量
橄欖油2大匙

【作法】
1.蝦子去殼，蝦頭不要丟掉備用一旁。
2.白飯煮得稍硬，大約一杯米一杯水的比例，這樣炒出來的飯就能粒粒分明。
3.先熱鍋放入橄欖油後，首先放入蝦頭炒香。
4.撈出蝦頭後，放入洋蔥丁小火炒3分鐘至洋蔥柔軟透明。
5.放入蝦仁與洋蔥拌炒約3分鐘。
6.由於這次使用的淡菜是已經川燙過的，所以蝦仁炒好後再放入淡菜及XO干貝醬一起炒5
分鐘。
7.放入白飯拌炒，讓醬料皆與白飯充分混合均勻後，加入1茶匙鹽、蔥花，再拌炒均勻即
完成。

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※ 編輯: beareni (175.181.124.49), 06/27/2015 20:44:42
推 anian05: 嗯嗯，看起來連我這種煮飯白痴都可以嘗試看看
→ beareni: 真的很簡單，一定要試試看喔!
※ 編輯: beareni (112.104.152.35), 06/28/2015 10:53:16
※ 編輯: beareni (112.104.152.35), 06/28/2015 10:54:00
推 lightfood: 推！