推 ug771: 今天剛好做台式蒸魚 ，有機會試試 07/10 21:51
有圖的網誌版http://lalalazy.blogspot.tw/2015/07/blog-post_9.html
這道菜聽起來很威猛！但做起來意外的簡單！
處理全魚沒有想像中困難嘛！(撥瀏海)
不加辣椒的話，小朋友也敢吃喔！！
材料：
鱸魚 一條
A薑片 蔥段
B魚露4匙 醬油2匙 糖2匙 水1碗
C蒜頭 薑 香菜 辣椒
D檸檬汁4湯匙(2顆）
作法:：
１鱸魚請老闆幫你去除內臟和鱗片，什麼種鱸魚都可以！
２雖然賣魚的老闆已經把大部分的內臟清除掉了，但總還是會殘留一些血塊，用刀子劃乾
淨就好；沿著魚脊椎的一側斷骨劃深，讓魚肉趴著時可以立起來！
３魚身上鋪Ａ料大火蒸熟(約10~15分鐘)，可用筷子戳看看，沒熟就會卡住。
４魚肉熟透之後將湯汁倒掉、鋪上Ｂ料及Ｃ料煮滾。
５吃之前再淋上Ｄ料，完成。
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※ 編輯: marulala (61.223.244.156), 07/10/2015 01:08:22