[食譜] 自製檸檬愛玉。不用手搓，果汁機可完成!

[beareni (Sisi)]

食譜出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2015/07/blog-post_46.html

自製愛玉，其實很簡單!
我沒有VitaMix調理機，只有一台普通的果汁機。
實驗了五六次，直接把最佳的實驗數據分享出來。

【食材】
愛玉子1包(約40g)
礦泉水1.5L
砂糖2大匙
檸檬少許
糖水酌量

【作法】
1.將礦泉水與砂糖、愛玉子放入果汁機中，用1段速度(最慢速)打30秒。(時間不要過長，以免愛玉
口感太硬，吃起來會像蒟蒻一樣)

2.倒入棉布袋中，過濾將愛玉凝汁擠出，靜置5分鐘後放入冰箱，即完成。

3.半小時後，從冰箱取出愛玉，切成小塊放入碗中，擠上少許檸檬汁，注入二號砂糖煮的
糖水，滑嫩消暑的愛玉就完成囉!

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推 ding3: 推，可是我家果汁機只有一個速度，不知道能不能成功QQ
推 Jayson: 一段是快速的還是慢速的呢
推 jkuhripvps: 也想問1段是快還慢XD
→ damody: 應該是慢？
→ beareni: 最慢速
※ 編輯: beareni (175.180.65.254), 07/12/2015 00:33:19
→ beareni: 只要水對了，都會凝結，只是口感軟硬的差異。
推 ljosi: 感謝分享