[食譜] 檸檬鮭魚義大利麵

[beareni (Sisi)]

食譜出處:西西烹飪筆記
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【食材】
鮭魚1大塊
大蒜3瓣
檸檬1個
香菜少許
筆管麵2人份
鹽1茶匙
乾辣椒少許
奶油40g
橄欖油1大匙

【作法】
1.奶油與橄欖油加熱溶化後，放入蒜片小火炒1分鐘。

2.擠入一整個黃檸檬的檸檬汁、鹽，繼續煮1分鐘。
(綠檸檬的酸度較高，如果喜歡酸一點可以用半個黃檸檬+半個綠檸檬)

3.放入鮭魚，蓋上鍋蓋煮8分鐘。

4.確認鮭魚熟透後，撒上乾辣椒增加香氣，再煮1分鐘。檬的酸度較高ꄊ
5.筆管麵事先在另一鍋煮12分鐘後，放入盤中備用。(也可以用其他形狀的義大利麵取代)

6.先將煮好的魚片放在義大利麵上，再將香菜放入鍋中與醬汁拌煮30秒，淋在於讓與義大
利麵盤上，即完成。

*擺盤小撇步:上桌前淋上少許檸檬汁，擺上兩片黃檸檬，看起來更加可口!

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推 misswild: 感謝分享~
→ beareni: 不客氣喔!
推 Hamachan: 請問檸檬煮過後會不會變苦?
→ beareni: 不會苦喔，因為沒有加檸檬皮，只有加檸檬汁
推 bapy920: 感謝分享~