[問題] 關於紅酒燉牛肉的醃漬時間?

[mini897 (bobo)]

因為颱風要來沒辦法出門，所以就想挑戰一下紅酒燉牛肉這道菜，
因為網路上找的食譜幾乎都說要提前一天將蔬菜、牛肉、香料、紅酒混合醃漬一晚，
所以我星期四晚上就先做了這個步驟(因為原訂計畫室今天要做後續的步驟)
，可是今天晚上可能有事情沒辦法今天接著做後續的步驟，如果多醃漬一晚，
成品味道會有影響嗎?

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.110.116.254
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1438926603.A.5E2.html
→ immigo: 應該不會吧
推 allright22: 哈 我今天剛好也自己煮這道 有人說甚至可以放到5天
→ depravity: 法式不醃喔 XD
推 cccs: 至少醃2，3小時，有時一夜，但差別不大
推 lyndilyndi: 我都醃個4-5個小時
推 s84ek7bp6: 沒有淹也行啊
推 happyennovy: 我之前是用 Julia Child 的食譜, 沒有醃喔
→ mini897: http://i.imgur.com/Lq7QNfo.jpg
→ mini897: 成品完工!!
推 bonbon0417: 法式不用醃的喔! 用悶煮和烤箱https://goo.gl/g7b12o