推 yishan: 燈光關係？:-) 08/12 07:56
推 paloma1011: 燈光和角度，可以觀察食記的照片構圖來練習 08/12 09:58
推 tp6mp4m3: 想說多殼黑麵包到底是啥貨... 08/12 11:10
我應該是寫多穀吧多穀吧
※ 編輯: aureliechen (64.185.158.11), 08/12/2015 12:15:24
這幾天買了一串多穀的黑麵包回來，前兩三天的早餐就吃雞蛋火腿三明治。
恰好看到超市有賣很大又肥的波特菇，就想說買一個回來作成三明治吃吃。
波特菇可以整個拿進烤箱去烤，也可以切成厚片在爐上用一點油煎到出水。
很有口感味道又好，有時候不想吃肉，就改吃波特菇啊!
只需準備:
兩片土司(我是用黑麵包，一般白土司全麥土司都行)
大的波特菇1/3個，切0.7-1公分的厚片
兩片蕃茄、三四片大黃瓜片(或者小黃瓜)
一顆去子醃漬過的黑橄欖切片
一點洋蔥絲
一點鹽巴、胡椒
一根百里香、一根奧勒崗、一根巴西利(用新鮮或者乾的都可)
一點綜合生菜(美生菜、羅蔓、baby菠菜之類)
一些橄欖油
一顆雞蛋(或者改成一片味道不太濃厚的起司，譬如愛曼塔或者swiss cheese)
1.平底鍋中放一些橄欖油、加入百里香、奧勒崗、巴西利。開小小火將油燒熱
(但不要超過會冒煙的點)
2.放入切片的波特菇，要平放不要重疊。
3.小小火慢慢把波特菇煎到出水、變扁(厚度會變成一半左右)
4.弄好之後直接在平底鍋內給波特菇調味，波特菇會出水，所以不用擔心
鹽巴沒辦法融化。
5.將煎好的波特菇鋪在一片土司上，依序堆疊所有的蔬菜，最後上層放綜合生菜。
然後拿另外一片土司蓋上，稍微用手掌壓一下。
6.開動。
今天我沒用起司，改加入煎蛋。把平底鍋內的波特菇拿出來先排在土司上。
然後同一鍋不用洗直接拿來煎蛋，然後用點鹽巴胡椒調味。
或者不用煎蛋。把波特菇放在土司上之前，先鋪一層起司片。
可以把放了起司片的土司放入烤箱中先讓起司融化一下，也可省略此步驟。
剩下的步驟就一模一樣了。
來張照片:
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10207893158390420&l=7050205cab
（為什麼我每次拍照片都拍得很難看？）
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 64.185.158.11
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1439305584.A.E48.html