→ medama: 1.很有可能 建議清早去買溫體豬肉 2.不用放一整天解凍 08/14 22:14
推 tryfi: 大賣場的豬肉好像不能放那麼久～ 08/14 22:19
→ tryfi: 我自己大概兩天內煮完都ok 08/14 22:19
※ 編輯: thorne81 (223.137.127.94), 08/14/2015 22:25:25
推 jessica7744: 我猜2 08/14 22:43
→ mrschiu: 不要再去那家超市買豬肉了…那家超市的生鮮一定很少人買 08/14 22:59
→ mrschiu: 以前林口人口少的時候我常常在林口的超市買到臭掉的肉類 08/14 23:00
→ mrschiu: 還有臭掉的豆乾油豆腐豆皮…這一兩年這邊小家庭變多… 08/14 23:01
→ mrschiu: 開伙的人增加很多才沒再買過地雷… 08/14 23:01
→ mrschiu: 店家東西賣不掉只好一直洗過重包裝再延長保鮮期直到賣掉 08/14 23:03
→ mrschiu: 惡性循環… 08/14 23:03
推 happiness23: 新鮮度和是否為黑毛豬都是問題 08/14 23:15
推 ggyy2: 豬肉本身的品質問題。 08/15 00:15
推 yvxxuan: 2.3.4都是有可能 08/15 00:22
→ yvxxuan: 但都不完全@@ 08/15 00:22
→ yvxxuan: 但覺得3.4比較大的可能性 08/15 00:25
→ yvxxuan: 通常 肉解凍完 還是要過一點水 再醃 08/15 00:25
→ yvxxuan: 然後 我自己是會把米酒的部分 跟其他醃料分開操作@@ 08/15 00:25
→ yvxxuan: 除非你要肉也帶點酒味 08/15 00:25
推 freshnil: 覺得是1，換家買 08/15 03:12
→ sailly: 我買肉 喜歡去豬肉攤買 買完當天現煮 賣場商品很難講 08/15 16:41
推 vivi581297: 賣場的肉容易有冰箱味@@ 08/15 19:02
推 HadesSide: 我在大賣場買過幾次不新鮮的肉和海鮮就不敢再買了 08/16 07:57
推 ylp272: 豬肉要煸香 08/16 08:25
推 dapple: 1耶，家樂福買肉容易遇到地雷 08/16 12:29
推 octopus4406: 加酒或薑可以去腥 08/16 14:45
→ forfly: 1 大賣場的豬肉很雷 08/16 17:29
→ forfly: 如果你要用大賣場的豬肉一定要重調味 ex咖哩 紅燒 豆瓣 08/16 17:30
→ forfly: 沙茶 等 只有單純的醬油米酒黑胡椒是無法掩飾肉不好的問題 08/16 17:31
→ allencyh: 直接買冷凍肉可能好些 08/16 18:59
原來如此，可是我買了好幾次大賣場雞肉，都不太會有問題耶？
甚至放冷凍還放的比豬肉絲還要久，是大賣場"豬肉"特別雷？
還是雞肉比較不易有怪味？
※ 編輯: thorne81 (223.137.228.139), 08/16/2015 21:04:39
→ mrschiu: 你去的那家剛好豬肉生意特別差…別在那家買豬肉… 08/17 11:19
推 yishan: 從賣場買的冷藏肉 最好ㄧ兩天就煮了 不要再放冷凍 因 08/17 13:24
→ yishan: 為你不知道賣場是否拿退冰肉給你 會變成重復退冰 08/17 13:24