推 syusin: 野菇吃起來比較好吃嗎? 好奇問的 08/19 19:48
很難講...
一般我們會採的野菇都是無法人工大量種植
比如說 Chanterelle 雞油菇
它沒辦法工廠式的大量種植,市場上賣的也是野外採來的
差別在於自己採的比較新鮮,市場賣的已經採後好幾天了,會比較乾
有些菇也無法久存,像是墨汁鬼筆
幾乎是採下後沒幾個小時就爛掉了
至於野洋菇,我是沒有自己採來吃過
不過聽其他菇友說是比人工種植的好吃非常多
(野洋菇的風險超級~高,因為有好幾種形似度九成以上卻有毒的野菇容易混淆)
推 koutsukiyen: 好專業!網誌好有趣呀,長知識了 08/19 19:50
推 wamoola: 好專業 08/19 19:56
推 medama: 推! 08/19 19:57
推 zebra1986: 想求新鮮牛肝菌菇的門路 08/19 21:08
這個一般市場上比較少看到(相較於Chanterelle 雞油菇的話)
通常想吃就是自己採
吃起來的話個人比較偏好俗稱Karljohan的 Boletus eduis(美味牛肝菌)
油煎加點鹽,吃起來像是鮮嫩多汁的雞腿肉
或者是俗稱 Tegel 的 Leccinum versipelle
吃起來像是比較脆韌的土雞肉,也是很不錯
推 peadon: 讚 08/19 21:18
推 violet2: 焰耳好吃!!!! 08/19 22:43
推 btfy: 大推專業好文! 08/20 00:27
推 ronale: 推 08/20 00:40
推 RoxanneLi: 雞油菇!!!明天買 08/20 03:36
推 Ohnomaki: 專業文! 08/20 05:09
推 Dora0926: 好酷~~~ 08/20 06:42
推 mayoxx: 好厲害啊!! 08/20 07:53
推 Gbpogqa: 推 08/20 08:29
推 ylp272: 強 08/20 13:45
推 aqns13: 長了知識 推推 08/20 15:24
推 azure5209: 推 08/20 15:36
其實我現在最想吃的是金針菇啊.........
奈何這邊買不到也採不到 Orz
※ 編輯: Cain (212.39.32.19), 08/20/2015 17:40:09
推 dsct: 推專業! 08/20 18:18
推 fvgnfgnmde78: 推!! 08/21 19:45
推 picher: 專業又有趣 推 08/24 09:06