作者kkki0525 (芽芽)
看板cookclub
標題[食譜] 薑汁蘑菇燒雞(電鍋加速料理版)
時間Thu Aug 20 11:35:19 2015
食材 :
蘑菇1碗
去骨雞腿肉2片
馬鈴薯1顆
地瓜1顆
花椰菜1顆
薑末1湯匙
日式醬油2匙
米酒1匙
味淋1匙
這個薑汁蘑菇燒雞,利用電鍋加速完成! 對在上班的媽媽們,準備起來非常的方便!
料理完成的速度相對也可以提高很多~
Step 1雞腿肉先用薑末,醬油,味淋,米酒,糖,醃製30分鐘
Step 2把醃製好的雞肉連同醬汁放入電鍋內蒸煮,一杯水跳起就可以
(這道料理不適合用雞胸肉因為會過柴!)
Step 3在蒸煮雞肉的過程,可以把馬鈴薯跟地瓜切小塊,和蘑菇一起用葵花油煎香,
表面金黃上色的程度!盛起備用。 花椰菜用滾水燙過,滾水中可以放入鹽跟葵花油,
讓蔬菜顏色保持翠綠。(如果你的動作夠快,雞肉已經蒸熟,就可以把一些蒸煮的醬
汁加兩匙進去滾水中,這樣花椰菜的風味更好)
Step 4蒸熟的雞肉取出,把雞腿肉夾出,放入鍋中,皮面朝下,煎上色!
Step 5再把剛煎過的蔬菜放入
Step 6倒入蒸煮雞肉的湯汁,湯汁蒸煮後保留了雞的高湯,這樣的醬汁會更鮮美
Step 7煮到醬汁收到濃稠就完成了!
Step 8擺盤上桌!
詳細圖文版:
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推 nini307: 煮湯前先下點油煎蛋或是炒蛋,煎香後再加入水,依喜好加 08/23 11:58
→ nini307: 蒜頭或是九層塔,這樣湯就有清淡又簡單的味道了 08/23 11:58