[問題] 電鍋煮火鍋?

[HsCarl (Carl)]

是這樣的，我今天用電鍋煮了一次火鍋
雖然把菜都吃掉了但是怕沒有熟，所以來這問問

我是使用內鍋煮火鍋的，然後外鍋乾燒(不放水)，沒蓋鍋蓋
但是這樣一來內鍋溫度上升好慢，我吃一餐花了快一小時半...
而且滾的時候都小小的滾，看見水到翻滾而已，並不是整鍋在翻
這火力真的太小了，想問各位當家們有什麼撇步嗎?


另外因為水只是小小煮滾，這樣是不是就不適合拿電鍋來煮冷凍水餃呢?

PS 我不想用外鍋煮東西><


感謝大家

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→ zvezda: 一開始先放熱水下去 不然就外鍋也加水吧
→ zvezda: 放熱水是指內鍋
推 QAQc: 外鍋乾燒不會動不動就跳起來嗎？
→ bcc2332002: 電鍋本來就不會大滾阿
→ bcc2332002: 但是沒放水熱傳導不夠吧?
推 CarrieWhite: 電鍋溫度一到就會跳，加水是控制跳鍋時間的工具呀
→ CarrieWhite: 如果要吃水餃，也許改成蒸餃吃會比較省電 XDD
推 QAQc: 在外鍋很新很乾淨時有直接煮過火鍋
→ QAQc: 放料食就壓下去滾 煮好就扳上來保溫 很方便
→ QAQc: 可後來就不敢了哈哈哈 直接接觸的材質是個疑慮
哎唷，只能小滾…
看似我的燙青菜大夢幻滅了
我有用鍋蓋卡住唷，所以他乾燒卻跳不起來
真的只能蒸餃了ˊ_>ˋ，有適合蒸煮的青菜嗎？
可是外鍋！  回不去了
※ 編輯: HsCarl (27.246.136.141), 08/30/2015 02:01:59
推 ianian45: 高麗菜，大陸妹都不錯，外鍋半杯內鍋不放水
推 DLLee: 乾燒卻不跳起來 感覺有點危險...
推 Misag: 我用內鍋煮，不過我外鍋會放水喔
→ candiceo3o: 要煮火鍋可以直接用外鍋，外鍋洗乾淨就好
推 Squidward: 我之前都用電鍋煮 像燉煮那樣 所有材料分批丟進去煮 煮
→ Squidward: 熟跳起來就吃了 不會像煮火鍋那樣一直重覆加熱也不健康