推 LLuna: 想做來吃XD 09/23 21:04
推 sovia: 照片裡 餅乾是放筆電上？ 09/24 21:12
→ aureliechen: 對啊啊哈哈哈哈哈哈 09/26 03:21
→ aureliechen: 對了要修正一件事情:要作成沖繩甜甜圈的話 09/26 03:21
→ aureliechen: 得多加一個雞蛋!!我忘了寫啦 09/26 03:21
這幾天一直在看做點心的影片。
其實我現在要買點心真的很方便，路口的超市有賣各種各樣的蛋糕與餅乾。
但是我就是很想自己來做。
想了半天還是做炸甜甜圈最方便。之前我做過美國南方式的炸麵糊，
這次就改做了沖繩的傳統甜點
Sata Andagi
這個沖繩炸甜甜圈很簡單，只要
1杯麵粉對上半杯的糖，加上一大匙的炒菜油(沙拉油)，
在加上一顆雞蛋就完成了。
最後拿去油鍋中150度炸到麵團浮起而且有開口即可。
然後我昨天幹了一件超蠢的事，食譜上說要用低筋麵粉，或者用中筋麵粉。
加上一點泡打粉。
但是因為我妹之前留下一盒鬆餅粉，我不知道為什麼我居然就異想天開拿了
鬆餅粉來用。
結果一炸麵團整個散掉，跟炸天婦羅碎屑沒有兩樣!!!
我只炸了五個麵球，用掉一半的麵糊，失敗~~
我把炸成碎屑的麵餅放在吸紙上，想說起碼也吃吃看失敗的吧。
沒想到放涼之後，這個碎屑超級酥脆，而且因為碎屑都放在一起，冷了之後
他們居然會凝結，變成一塊一塊的。
於是今天我就不知道又發了什麼瘋，把剩下的麵糊拿來用烤的………
成果很棒!!!
變成很脆的糖餅，而且因為沒什麼油，所以做出來的餅乾拿在手上完全沒有油漬。
拿來配咖啡或者紅茶很合適。
既然是剩餘的麵糊，配方就是
一杯鬆餅粉加半杯糖，一個雞蛋與一大匙油。
因為鬆餅粉裡面有泡打粉了我連泡打粉都沒加。
不過我用的鬆餅粉是美國的牌子，裡面沒有糖，如果用日本或台灣的，
糖可能得減量。
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10208233774905620&l=ade4df7d5e
這就是做出來的餅乾啦。
烤的時候要先用防沾的烤紙，然後兩手抹點油搓一搓，把麵糊作成差不多
比乒乓球小一點的圓球，每個圓球之間要有5公分左右的距離，因為麵糊會攤開。
190度烤15分鐘(中層)
出來就是很脆又甜的糖餅了
如果想做的是沖繩炸甜甜圈, 只要把鬆餅粉變成低筋麵粉就ok
如果買到黑糖砂糖, 可以把糖換成一半的黑糖一半的二砂
味道會更好
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