推 sunlin18: 香水版神人最近專攻廚藝,推一個~~ 09/26 03:30
微波爐真的太厲害了,我今天早上只用
1.微波爐
2.兩個馬克杯
3.一根叉子與一根湯匙
這三樣器具, 成功做出了非常濃郁而且完全沒有結塊的白醬,
以及起司通心粉。
當我那個白醬一做好,我心裡的想法是:
不會吧!!!!完全跟我炒出來的沒兩樣啊……
試了一口，果然真的就是白醬!!!
照片在此:
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10208253710684002&l=cb05dcd27d
這是已經完成的起司通心粉, 是不是看起來很濃稠
顏色有點黃黃的是因為我有放一些切達起司, 又放了一點卡宴辣椒粉
需要的材料有:
1. 四大匙的通心粉(我今天用ditalini, 只要是有洞的, 不要太大的都可以）
2.一大匙的奶油
3.一大匙的麵粉
4.一點鹽巴、黑胡椒、肉豆蔻粉（可省)、乾燥巴西利、花椰菜丁跟玉米粒(我這兩樣
各半大匙)
5.牛奶70cc左右
6.削成屑的切達起司、pecorino, gouda跟一怕馬森。全部加起來
應該有三大匙。(你想吃什麼樣的起司就加、
但是那種起司蛋餅或早餐常用的切片起司不適合)
所需的器具:
1.微波爐一個(我的是700W的)
2高約12公分的馬克杯兩個
3.喝湯的湯匙跟叉子各一根
好了開始做︰
1.拿一個馬克杯裝通心粉、加入水淹沒通心粉，加約1/4大匙的鹽巴。
然後放入微波約7-12分鐘。
(微波的時間要看瓦數，一般來說就是比用瓦斯爐煮的時間還要長的2-3分鐘。
另外，每一分鐘就要拿出來，用叉子攪一攪，再放回去微波。
因為水很容易就滿出來，所以不要放在微波爐裡面微波不理他）
2.拿另外一個馬克杯、放入奶油，拿去微波30秒讓奶油融化。
3.在融化的奶油裡面加入麵粉、用叉子攪拌均勻，接著慢慢地倒入牛奶。
4.將牛奶攪拌均勻之後、拿去微波。先用兩分鐘，每一分鐘就要拿出來
攪拌一下。直到變成白醬的稠度（應該需要3分鐘左右)
5.在做好的白醬中加點鹽巴跟黑胡椒。鹽巴不要放太多，因為等下還要放起司，而且
通心粉也有點鹹味了。
6.通心粉跟白醬都做好了之後、先把通心粉從馬克杯中撈起，裡面的水不要
馬上倒掉，可能會用到。
把通心粉放入白醬裡面，再用叉子攪拌一下。
7.接著放入起司跟花椰菜、玉米。如果太乾，就加點煮麵水，如果太濕（應該是
不會才對)，就加點起司。先試吃一下，不夠鹹就加點鹽巴、想要味道中一點
就加點黑胡椒與nutmeg粉。
8.全部攪拌均勻之後，再放入微波爐中微波約2分鐘直到熱。
9.吃之前撒點乾燥的巴西利、加點辣椒粉，攪拌一下就可享用。
其實整個過程就是把本來是用瓦斯爐煮的部份, 全部改成用微波。
然後要一邊微波一邊拿出來攪拌。
如果連白醬都做得到，我在想其實要做簡易焗烤也不是不行。
差別在於微波爐沒辦法讓上面的起司烤成金黃色
目前網路的食譜已經開發到連起司蛋糕都做得出來。
派、塔、餅乾、各式杯子蛋糕、布朗尼等也行。
還有人做出炒麵……
炒麵這個部份我還要實驗看看……
搞不好之後我的文章都寫微波煮飯了。
烤箱、瓦斯爐統統不用...
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