圖文版：http://ankaijia.pixnet.net/blog/post/440353003
參考奧利佛主廚的做法，用醋加上香料烤出來的豬排
不但不嗆口（醋的味道老早就揮發了），還帶點淡淡清香。
烤香料裡的魔法再度展現，第一次嘗試的我馬上就愛上原本不怎麼愛的里肌排！
材料：
1. 豬里肌排（厚切） ------ 2片
2. 鹽與胡椒 ----------- 適量
3. 米酒 --------------- 適量
4. 迷迭香 ------------- 適量
5. 巴沙米可醋 --------- 適量（約5匙）
6. 大蒜 --------------- 7瓣
做法：
1. 豬肉用鹽，胡椒，米酒，迷迭香醃一個晚上。
2. 熱鍋煎豬肉，皮先朝下，煎到每面都焦黃。
3. 這時後將鍋子移開火源，等涼2-3分鐘，再加巴沙米可醋
（不可以太熱的時候加，很會噴喔）。
4. 把豬肉、醬汁與大蒜（不用剝皮）一起入烤箱350F烤35分鐘。
5. 取出豬肉稍微放涼切片，淋上烤盤中的醬汁食用。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 98.224.216.159
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1448148797.A.996.html