作者iceme10 (Demi)
看板cookclub
標題[食譜] 蒜香豆腐
時間Thu Dec 3 08:45:46 2015
網誌有圖版：
http://demikao.pixnet.net/blog/post/311321328
[[食材]]
雞蛋豆腐或嫩豆腐一盒
蒜頭數顆
醬油3匙
砂糖1小匙
開水2匙
[[作法]]
Step 1.豆腐切塊
豆腐從盒中倒出切塊，厚薄度看個人的喜好決定。
Step 2.煎豆腐
放一點油，也放入蒜頭爆香後，將豆腐下鍋煎到兩面金黃，翻面的時候要小心，
（小心弄碎豆腐也小心燙到手）（寫了小警語的意思就是我有燙到手也有弄碎豆腐XD）
Step 3.放入醬汁
等到豆腐兩面金黃後放入混和的醬汁（砂糖、醬油、開水）
把湯汁煮滾收汁後就可以起鍋囉！
但是在湯汁放入後我會再翻面，讓湯汁味道平均分佈唷！
Step 4. 準備開動！
其實會想試試這一道蒜香豆腐是因為去深坑吃了某煎很有名的臭豆腐店，
他的紅燒豆腐很好吃，但是蒜香豆腐讓我覺得更厲害阿！！！
小小一塊就可以配好多好多飯，所以才想說看可不可以模仿一下，
但我的醬油似乎還是太多水太少，沒有辦法做出店家那樣比較清淡一些卻又味道濃厚的
感覺～～～
下次再接再厲（握拳）
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→ cineyy: 可以不用加水歐，因為豆腐加醬油糖後會一直出水，加水味道 12/03 20:54
→ cineyy: 就被沖更淡了 12/03 20:54
→ supersars: 你的豆腐是溼的，煎下去不會沾鍋嗎? 12/04 01:25
→ supersars: 帶水的豆腐下去煎沒有鍋氣煎不香 12/04 01:26
→ iceme10: 好唷我下次不加水試試看～ 12/05 20:42
→ iceme10: 我想做出來的是這種感覺 12/05 20:42
→ iceme10: 因為有放油所以不會沾鍋唷 12/06 21:51
