[問題] 外帶鍋底該冷藏還是冷凍？

[murmurG (Mie)]

Hello大家好

我知道這個問題有點白痴

但因為一直沒有進廚房 媽媽也沒在煮

我直到最近才開始做飯 實在沒什麼概念

想上來問問看大家..

昨天朋友外帶了鼎王麻辣鍋底

我們加了ㄧ堆青菜肉片進去煮

後來吃不下又拿去冰（鍋內有豆腐、鴨血、菜、豆皮等等材料）

由於今明兩天回家

所以要到禮拜一晚上才會再煮

我是先放冷藏（因為之前google過說放冷凍出來料會很難吃）

但朋友說應該放冷凍（他也沒在煮xD 單純覺得比較不會壞）

請問大家

到底該放冷凍還是冷藏???

謝謝～～




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推 Pinkopen: 幾天內會吃就冷藏（當然先盡量放涼），否則冷凍
→ medama: 冷凍
推 kimberly: 偷問鼎王麻辣鍋底單買多少XD
推 kzzoz80: 當然是趕快煮啊 不過重點在買回來時熱的 又封住 再拿去冰
→ kzzoz80: 這樣很容易壞 冷凍的料的確口感都會有差
→ uuww: 有豆腐，請不要冷凍，口感會變喔！
推 kzzoz80: 凍豆腐還好 鴨血才更難吃
推 Vere: 鼎王沒單賣湯底吧@@ 多年前的印象
→ Vere: 派一個人進去內用 送上來之後馬上要外帶
→ mrschiu: 火鍋裡面應該有你們家人的口水...最好再煮滾再冷凍...
推 chobibobo: 重新煮滾不掀蓋後放涼再冰比較不會壞。不過這種回鍋煮
→ chobibobo: 的還是儘早吃完，重複加熱食材畢竟不好。
→ mrschiu: 唾液裡面的酵素會讓整鍋味道都改變..會幫助消化...
→ mrschiu: 最好趕快吃完...這種先把消化酵素注入食物再吃掉的行為
→ mrschiu: 有些昆蟲也會這樣...不要壞掉以前吃的話會比較好消化...
推 error123: 如果冷凍跟冷藏選當然是選冷凍，但還是儘早吃完
推 mepe1018: 外帶的是新的 還是煮過料打包的？
→ depravity: 鼎王外帶鍋底有料的低消要一起帶 Q&A有 XD
→ depravity: 買大腸頭這類自己弄麻煩的就好 XD
→ uuww: 既然可能會有後顧之憂就乾脆點:把湯跟料再行分裝後,湯擺冷凍
→ uuww: 料擺冷藏就解決了,哪邊壞了都不會太吃虧