推 uminz: 我是熱到變成ㄧ顆大水珠在鍋底"滾動" 然後下油再下蘿蔔糕 12/20 01:08
推 cocotte: 沒煎過蘿蔔糕，不過我把雞胸裹粉煎都沒問題 12/20 03:08
→ cocotte: 用的是功率3000的 12/20 03:09
推 edina: 建議換黑晶爐 較能維持穩定火力 12/20 03:15
推 hell00272: 煎面處 沾點乾粉(麵粉) 等輕推可滑動再小心翻面煎 12/20 03:16
推 m3u4z8z8: 油一定要很熱,才不會黏鍋底～ 12/20 08:29
推 Mikoto41: 覺得是不夠熱 怕焦其實可以裹蛋液 只是焦脆感會少很多 12/20 09:03
推 c012402: 水珠要跑很快才行 12/20 10:35
推 bohei: 不鏽鋼要到水珠滾動, 不是跳動喔！！ 12/20 11:13
→ incident: 可能油溫真的不太夠...謝謝各位大大～ 12/20 11:52
→ shell922: 是否考慮換個特福的平底鍋? 有時候是鍋子的問題 12/20 14:08
→ mrschiu: 用煎鍋貼的方式... 12/20 15:40
→ MATSUMIA: 買不沾鍋 12/20 19:38
推 Chin57: 用不沾鍋跟電磁爐沒有這個困擾耶！ 12/20 21:40
推 pchomerex: 油溫不夠，油溫夠的話蘿蔔糕放下去，就可以直接在鍋上 12/20 22:28
→ pchomerex: 滑動 12/20 22:28
推 HeneiLee: 其實是不鏽鋼鍋的問題，不鏽鋼鍋煎澱粉類的東西，完全是 12/21 03:55
→ HeneiLee: 個大挑戰。除非有養好鍋（但我還是覺得很難） 12/21 03:55
推 richmimi: 蘿蔔糕表面也不能有水.. 12/21 08:22