推 SNLee: 不要太厚用煎的就可以 01/21 16:34
推 aronchu: 料理鍋是像快煮鍋那種嗎 你可以試試看 我也滿想知道答案 01/21 16:35
→ aronchu: 的xD 01/21 16:35
→ yunyue: 對 是像快煮鍋那樣 不知道溫度夠不夠 01/21 16:37
推 k37440: 快煮鍋不行(以有品質的標準來看的話) 01/21 17:56
推 aora: 煎牛排的鍋子一定要厚 不然容易外焦內不熟 01/21 19:14
推 maoyung: 理論上可以，因為快煮鍋可能溫度沒有辦法很高，記得油要 01/21 20:25
→ maoyung: 放多一點，一方面可以維持溫度，也可以產生梅納反應，然 01/21 20:25
→ maoyung: 後再進烤箱讓內部肉烤熟 01/21 20:25
→ aureliechen: 兩面煎熟就直接吃五分啦... 01/22 07:03
→ aureliechen: 除非真的超厚否則我煎煎休息一下就來吃 01/22 07:03
推 paya: 我是煎過 然後切小塊底下鋪洋蔥 放入先預熱的烤箱內烤 這樣 01/22 11:04
→ paya: 可以全熟 肉又很嫩 01/22 11:04
→ docodoco: 直接先高溫烤到表面變色酥脆就好 01/22 11:05
→ lf2net870: 別用奶油去煎，會焦 01/22 19:59