[問題] 煎魚~~~ 智慧鍋萬用鍋 v.s. 阿嬤炒鍋

[OrzOGC (洞八達人.拖哨天王)]

肚子餓先嗑了一點才拍

在冷凍庫不知冰多久的不知什麼魚,就拿來煎了

都小小隻的,鱗很小片,皮好像都硬硬的不能吃

兩盤的前置完全一樣

初階智慧萬用鍋2105初體驗-無水烹調-約15分

http://i.imgur.com/o6sjRPy.jpg

阿嬤炒鍋-約10分

http://i.imgur.com/xUTr8nZ.jpg

拍的很差,不過剛出爐時明顯是阿嬤炒鍋的賣相比較好

萬用鍋出來的比較差,煎的不是很均勻,大概鍋子形狀有差

阿嬤炒鍋比較能貼著魚形,平底鍋和萬用鍋出來的都只能上色部分

口感比較起來阿嬤炒鍋略勝,不過萬用鍋比較能保留汁,香味較夠

萬用鍋我沒用鋁箔紙,那個內鍋不太沾,還蠻好洗的

這種不知叫什麼魚的怎麼料理比較好?

還有萬用鍋要怎麼用才能煎的漂亮一點?

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推 choclations: 可以加入臉書萬用鍋社團，在那邊發問比較容易得到回
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推 galdar: 大甲"魚參" 俗稱鐵甲魚 鹽烤比較多 醬燒亦可
推 aureliechen: 阿嬤牌好像真的不錯用, 我好想回台買一個彎鍋來
→ losmrd: 煮薑絲魚湯