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大家好~ 最近對咖啡或是奶茶抹醬都很有興趣! 但是因為想自己控制糖量所以想要自己做 找了食譜發現都有加鮮奶油 但是自己不太喜歡鮮奶油 所以想請問各位我可以只加糖、牛奶、跟咖啡粉(或茶包)就能做出抹醬嗎? 或是有沒有什麼可以替代的產品呢? 謝謝大家的回覆! ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.255.173.24 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1454393450.A.B98.html
immigo: 吉利丁?洋菜?優格? 02/02 15:47
makelaugh: 可以不加,但選用的牛奶要找乳脂肪含量偏高的,做起來 02/02 16:13
makelaugh: 比較香,而且較滑順,我家都自己做抹茶抹醬,使用的是 02/02 16:13
makelaugh: 動物性的生奶油也很棒。 02/02 16:13
chichichi322: 謝謝您!找一天試試看~ 02/02 19:38
immigo: 單用牛奶+糖可以做成抹醬?是利用糖融化再凝固去固化嗎 02/02 23:38
sabrina7418: 牛奶加糖可以做成煉乳 我猜是同樣的原理?沒研究過 02/02 23:46
sabrina7418: 不過二樓是用生鮮奶油嗎 這樣保存期限會不會比較短? 02/02 23:46
PENTAXCAT: 煉乳加咖啡粉 煉乳加紅茶粉末? 02/03 03:07
chichichi322: 只用奶、糖跟咖啡試做成功囉!大家也可以試試~謝謝 02/04 09:52
meme131: 可以分享一下步揍嗎^^ 02/13 01:08
meme131: 步驟 sorry 02/13 01:08