原文出處:西西烹飪筆記
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自從上了Harimsa西班牙預拌粉的烘焙課以後，學會了用Pizza預拌粉來做Pizza，從揉麵
開始經過發酵、擀麵、加上佐料再烘焙，比想像中還容易，一個小時內就能完成一個香噴
噴、熱呼呼的現烤Pizza!
[食材]
披薩預拌粉250公克
番茄糊3大匙
蘑菇醬2大匙
馬札瑞拉起司酌量
培根2片
橄欖油2茶匙
水125毫升
鹽1茶匙
[作法]
1.先將預拌粉準備好，慢慢加入溫水一邊揉麵，慢慢將預拌粉揉成麵糰，然後加入鹽充分
揉合。
2.在麵團中一點一點地加入橄欖油，一邊揉麵，將橄欖油均勻揉進麵糰中，大約5分鐘就
能將麵團揉成表面光滑狀。
3.放入鍋中蓋上保鮮膜，放在溫暖的環境中發酵25分鐘。
(也可以放在攝氏50度的烤箱中靜置15分鐘)
4.將起司與培根切成小丁備用。
5.將發酵好的麵糰撖成披薩薄餅狀，視烤箱大小調整披薩的形狀及大小。
6.在披薩薄餅上塗上一層番茄糊。
7.再將配料陸續放入培根丁、蘑菇醬。
這次使用的是Pucci這罐帶著松露香氣的磨菇醬，讓披薩的香氣非常棒。
8.烤箱先預熱攝氏240度，烤20~25分鐘。
大約10分鐘後就可以看到麵團膨脹、起司在上面流動冒泡的美味模樣，這時就要留意烤箱
內的狀況，視情況調整火溫及披薩，讓披薩均勻受熱，大約再等10分鐘就大功告成囉。
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