推 a7224766: 大致上超過八小時就很入味了，讓乳酸菌進入雞肉，可以 03/14 01:46
→ a7224766: 改變，讓其柔軟，再來可以醃製一些像是蒔蘿、巴西里、 03/14 01:46
→ a7224766: 百里香、胡椒、蒜頭、橄欖油、鹽巴，一起切碎，加入優 03/14 01:47
→ a7224766: 格攪拌再放如雞肉，可算是希臘烤雞 03/14 01:47
推 mswinnie: 我都是用鹽麴醃肉類。 03/14 02:28
推 chang0206: 鹽麴住家附近都買不到啊～～ 03/14 10:30
→ mrschiu: 改用木瓜醃就沒酸味... 03/14 10:46
→ mrschiu: 沒木瓜就找香蕉... 03/14 10:47
推 pearlymirror: 在北車新光三越超市看過鹽麴 03/14 13:39
推 janisyu: 請問用香蕉醃完要洗掉嗎？肉會不會有香蕉味？ 03/14 16:01
→ ZOTA15: 謝謝大家喔 03/14 16:17
推 kzzoz80: 奇異果也可以 03/14 16:35
→ octoocto: 昨天逛興農有鹽麴喔~ 03/14 16:54
推 cckkyle: 鳳梨可以嗎？ 03/14 23:11
→ mrschiu: 洗掉也可以不洗掉也可以會有香蕉味但不見得明顯... 03/16 01:03
→ mrschiu: 鳳梨不但可以而且效果強缺點:有酸味有些菜不適合... 03/16 01:04