作者jessica83220 (fireleg)
看板cookclub
標題[問題] 如何脫模？
時間Tue Mar 29 16:39:37 2016
我是做巧克力塔，底部鋪（消化餅+奶油）做成基底，上面用（巧克力+鮮奶油）。
我現在正放入冰箱中凝固，問題是凝固之後我要怎麼脫模呢？剛剛在還沒有放巧克力上去
時有嘗試把餅座拿起來，但只要稍用力邊邊餅乾就會破碎了...我看網路上說在底部烤一
下就可以脫模是真的嗎？那我如果泡熱水也可以脫模嗎？這樣巧克力不會融化？？
http://i.imgur.com/KvJje4D.jpg
http://i.imgur.com/VpXemTu.jpg
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※ 編輯: jessica83220 (118.168.91.191), 03/29/2016 17:02:38
→ immigo: 看起來不像是底部可以分開的模耶03/29 17:48
沒錯...就像是一個盆子 是不是沒有救了...
※ 編輯: jessica83220 (118.168.91.191), 03/29/2016 19:28:11
→ dunkindonut: 直接當派吃了吧...03/29 21:34
→ yaki: 看起來是無法脫掉了 而且你塔皮沒有包到周圍..03/29 22:20
結果我真的用切用挖的了...
http://i.imgur.com/GGhJbeF.jpg
※ 編輯: jessica83220 (118.168.91.191), 03/29/2016 23:32:29
→ yaki: 配方是網路上找的照做 還是自己設計/更改過的? 03/29 23:35
→ yaki: 塔皮部份看起來太油太乾酥了 巧克力部份看起來像巧克力醬 03/29 23:37
→ suilinyuee: 要用底可以分開的模 03/30 05:03
推 veryloveyou: 下次可以鋪料理紙 03/31 11:39
推 si6959: 我想請問，消化餅皮都沒有凝固好，一切整個碎掉，是怎麼了 03/31 13:50
