[食譜] 用P牌麵包機作桑椹果醬/汁

[ethel0203 ()]

又到了桑椹季, 既補血又消水腫的好食材. 這回我改用麵包機來製作桑椹果醬及桑椹汁,
一鍵到底很省事! 抹果醬配麵包或是沖熱水喝桑椹汁都十分清甜 :)


去年用瓦斯爐煮過幾次，當時不覺得果醬口味太甜，今年改加檸檬汁進去，
意外愛上這種酸酸甜甜的味道。文末另有瓦斯爐煮法的食譜分享。


圖文網誌→http://borntoshop.pixnet.net/blog/post/211414852

<食材>
1.桑椹 800g
2.蔗糖 250g
3.檸檬汁 70g


<時間>
120分鐘


<作法>
1.以流動的水清洗桑椹，剪去蒂頭。
2.將桑椹、蔗糖和檸檬汁倒入麵包機容器裡
3.按下品項36號。
4.2個小時後即完成，取出靜至10分鐘。
5.接著拿橡皮刮刀緩緩地將果醬倒入容器中，放涼後送入冰箱冷藏。


最後，記錄一下麵包機跟瓦斯爐的煮法心得，給大家參考。
麵包機：省事(一鍵到底)、收汁較乾、果粒打得比較碎
瓦斯爐：時間較短、可以邊聞香味、方便隨時控制濃稠度


<延伸閱讀>
[食譜] 自製桑椹果醬與桑椹汁 (補血又護眼的天然好食材) (瓦斯爐版本)
http://borntoshop.pixnet.net/blog/post/197559339

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推 samchiu: 我用威寶的果醬功能做過藍莓和鳳梨 完全沒收到汁的感覺
→ ethel0203: 用P牌還是有汁, 跟瓦斯爐版本比起來少很多, 也比較濃
→ ethel0203: 可能跟平均受熱有關吧?
推 ingss: 出桑葚了阿？可以問一下現在一斤多少嗎？我在板橋還沒有看
→ ingss: 到桑葚囧rz
→ ethel0203: 這是台北自家種的,幾天前開始成熟,最近市面應該會有喔
→ ethel0203: 或是假日到淡水摘? https://goo.gl/4QwDsY
→ ethel0203: 剪的時候要小心被汁噴到衣服很難洗
→ roromsu: 去年四月有在板橋埔墘市場買到桑葚喔:) 不固定的攤販
→ roromsu: 對方說產季很短 今年倒是還沒看到
推 ug771: 小P可以重複加熱 ，然後不要收太乾 。冷卻後會更稠
推 arraynilsjfb: 飛牌麵包機做藍莓跟蘋果很成功 收汁收得剛剛好 愛吃
→ arraynilsjfb: 麵包跟果醬真的該買麵包機