作者st80216 (AMIGO)
看板cookclub
標題Re: [問題] 大家吃美牛嗎/關於牛小排價格
時間Wed Apr 20 20:47:53 2016
※ 引述《eurofenac (豬隊友是致勝關鍵)》之銘言：
: 心血來潮想要煎牛小排。市場一問美牛580/斤，老闆叫我看脂肪紋路說不用醃也保證好
吃
: 。老闆看我遲疑的表情說叫我不要被政府洗腦，他們都是吃美牛的~~真的還假的?我家
長
: 輩都不吃也叫我不要吃美牛耶~~
: 澳洲牛220/斤，脂肪就沒那麼多。
: 原本想要買美牛但錢不夠><(5片好像600多)，後來就改買澳洲牛了。
: 剛爬文看版友建議品質不好的牛最好要醃一下。請問我這個價錢買的品質算是怎樣啊？
: 這是我第一次買牛小排。市場也只有一攤賣冷凍牛小排。
: 請問醃的話只要用蒜頭就好了嗎？以這種脂肪程度用不沾鍋到底不需要放油呢？
: http://i.imgur.com/YD4ymhx.jpg
: 謝謝！
這塊肉就是組合肉啊......
如果店家有異議歡迎他提出證明不是
我是覺得賣沒有關係-
但最基本的應該要告知客戶肉品資訊
這種肉品基本上都加工處理過了。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.174.131
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※ 編輯: st80216 (114.39.174.131), 04/20/2016 20:50:52
※ 編輯: st80216 (114.39.174.131), 04/20/2016 21:43:49
推 nanaguan: 嗚嗚我買的攤販就沒有跟我講，還說是牛小排…廚藝新手也 04/20 22:00
→ nanaguan: 不會辨別是煎完咬下去才覺得這口感也太怪！仔細聞還有一 04/20 22:00
→ nanaguan: 股臭味… 04/20 22:00
→ nanaguan: 請問s大是經過什麼加工呢？那股臭味一直讓我很毛>< 04/20 22:02
推 B9314052: 請問這個怎麼辨別是重組肉？ 04/20 22:32
推 ashlyash: 想知道+1 04/20 22:51
→ tpi1394: 那圖片是牛小排？ 也差太多了吧 沒有漂亮的油花 肉的色澤 04/20 23:39
→ tpi1394: 有暗紅有偏白 04/20 23:39
推 mamegoma0521: 想知道怎麼分辨 04/21 00:37
推 jody893011: 這應該是重組的板腱肉 看紋路肌理邊緣大概可以看出來 04/21 10:06
推 terrence200: 你被騙了吧！這怎麼可能是澳洲牛小排 04/21 12:38
推 JayceLai: 我記得這個一片40左右 只有長度像牛小排其他都不像 04/21 15:58
